栄養満点でおいしい！たっぷり「きのこ」のカレー炒め。最後に加える調味料がポイント！

3/16(日) 17:00配信

きのこをたっぷり使って調味料と炒めれば完成するカレー炒めを紹介するよ！　煮込む時間なしでカレーを作りたい時や、カレーを作った鍋を洗うのが嫌だ！　と感じる時におすすめ。炒めるだけでこくうまカレー炒めが完成して、こびりついたカレーの鍋を洗う作業から解放されちゃうよ！　それではさっそく作ろう！

きのこのカレー炒め　2人前

・きのこ(お好みのもの2〜3種類)...200g

・豚コマ切れ肉...100g

・にら...2分の1袋

・片栗粉...適量

・サラダ油...大さじ1

・カレー粉...小さじ1

・みりん...大さじ1.5

・醤油...大さじ1

・マヨネーズ...適量

1. にらは3cm幅に切る。

2. きのこは食べやすい大きさにする。

3. 豚肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょう(分量外)を全体にふって片栗粉を全体にまぶす。

4. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひいて豚肉を加え、豚肉の色が変わるまで炒める。

5. きのことにらを加えて炒める。1分30秒程炒めてしんなりしたらカレー粉を加えて1分炒める。

6. みりんと醤油を加えて30秒程炒めたら火を止める。

7. マヨネーズをフライパン1周ほど細く絞り、予熱でなじませたら完成！　ぼくは26cmのフライパンを使っているよ！

ご飯と盛り付けて、いただきます！

きのこたっぷり！　最後に加えたマヨネーズが辛さをマイルドにしてコクと満足度をあげているぞ。きのこはお好みのものを2〜3種類組み合わせて作ると食感に変化が出て美味しさアップ。カレーライスのようにごはんを添えて食べるのがおすすめだよ！

くまくん／ライター

記事へのご意見最終更新: 3/16(日) 17:00