【岐阜市】本当は秘密にしておきたい、常連が集うパン喫茶「円居（まどい）」
岐阜市でオープン以来、多くの人々に愛されているパン喫茶「円居（まどい）」。
昨年発売されたレシピ本『暮らしのパンごよみ』が話題となり、ますます注目を集める存在に！パン屋のイメージが強い「円居」ですが、今回はリニューアル前から人気を誇るドーナツに焦点を当ててご紹介します。
岐阜で確かな存在感を放ち、進化を続ける「円居（まどい）」
JR「岐阜駅」から車で15分、岐阜バス「鵜飼屋停留所」から徒歩2分に位置するパン喫茶「円居（まどい）」は、2011年に岐阜市街の古い街道沿いに、築100年ほどの家屋を改装してパン喫茶としてオープンしました。
しかし、2023年3月に一時喫茶営業を休止。2024年3月には酵母ドーナツをメインにしたテイクアウト専門店として新たにスタートしました。
もともと人気だったドーナツですが、予想以上の反響を受けて種類を増やして販売することに。ちょうどドーナツブームが広がるタイミングも重なり、リニューアル後も変わらぬ人気ぶりとなっています。
また、パンやドーナツはオンライン配送も毎週行われており、地元の方はもちろん、遠方のファンからも長年愛され続けている名店です。
さらに、昨年には初のレシピ集『暮らしのパンごよみ』も出版され、注目度はさらに高まっています。
イートインスペースでいただくコーヒーとドーナツは格別！
買ったドーナツやパンをその場で楽しめるのが嬉しいイートインスペース。
ふわっと広がる焼きたての香りに包まれながら、コーヒーとともに味わうドーナツは、家でいただくのとはまた違った特別なおいしさ。五感で楽しむことで幸せな気持ちがじんわり広がり、このひとときがより豊かに感じられます。
天然酵母を使ったドーナツはふんわりもっちり
「円居」が根強い人気を誇るのは、こだわり抜かれた素材と製法、そしてオーナーの想いが詰まったパンづくりにあります。
天然酵母を使用し、独自の配合で仕上げた生地は、ふんわり＆もっちりとした食感が魅力。見た目にはしっかりとしたボリュームがありながらも、驚くほど軽やかな食べ心地で、つい何個でも食べたくなってしまいます。さらに、発酵に1日以上かけるなど、手間ひまを惜しまない製法にもこだわりが。こうした丁寧なものづくりが、多くのリピーターを生んでいる理由のひとつです。
「本当においしいと信じたものを作り続けること。そして、お客様に愛されるお店であり続けること。」その想いを大切にしながら、お店を続けているそうです。
おすすめのドーナツをご紹介
「シュガー」は、初めての方にぜひ食べてほしい一品。シンプルで素朴な味わいは、子どもにも大人気。ふんわりとした生地のおいしさがダイレクトに楽しめる、王道のドーナツです。
■ココナッツレモンクリーム
次は「ココナッツレモンクリーム」です。たっぷり詰まったクリームをひとくち含むと、幸せな気持ちが広がります。
レモンの酸味が程よく効いており、ココナッツの風味も控えめで、爽やかな香りが鼻に抜けます。レモン好きにはぜひ一度試していただきたい、絶品のフレーバーです！
■蜂蜜レモン
こちらは、爽やかなアイシングをたっぷりまとった「蜂蜜レモン」。もっちりしつつも、さっぱりした味わいで、ついつい何個でも食べたくなります。
■ショコラナッツ
最後は、チョコレート好きにはたまらない「ショコラナッツ」です。
大粒のナッツがアクセントになり、食べ応えも抜群です。生地にはココアが練り込まれ、さらに上からチョコレートとチョコクランチ、ナッツが散りばめられており、チョコレートの魅力を存分に楽しめるおすすめのドーナツです。
空間ごと味わうとっておきの場所
人気商品は完売することも多いので、事前予約がおすすめ。 予約をすれば、時間に余裕をもって来店できるので、遠方から訪れる方も安心です。もちろん、当日販売分の商品も用意されているので、予約ができなかった場合でも購入のチャンスがありますよ。
「円居」のドーナツは、一度食べたら忘れられない幸せの味。丁寧なものづくりへの想いと、お客様との温かなつながりがあるからこそ、多くの人に愛され続けているのでしょう。
これからの進化にもますます期待が高まります！