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3月26日、金沢市木倉町に「和酒鉄板 劔（けん）」がオープン！
大阪出身のご夫婦がふるまうバラエティ豊かな鉄板焼きと、それに合う焼酎が堪能できるお店ができました。

金沢の中心地、飲食店が立ち並ぶ木倉町通りに店を構える「和酒鉄板 劔」。
大阪・高槻の人気店「BAR 創」を営んでいたご夫婦が金沢に移住し、焼きそばを名物とした鉄板焼き居酒屋を新たにオープンさせました。

カウンター席と座敷席を設ける店内は、落ち着いた照明で温かみのある空間。
初めてでもつい長居したくなるアットホームな雰囲気が魅力です。

カウンター席は、鉄板の上で調理する様子を目の前で楽しめる特等席。
ジュージューと焼かれる音、立ち上がる煙、香ばしいソースの香り…その迫力あるライブ感が五感を刺激し、食欲をそそられます♡

看板商品は、「生麺ソース焼きそば」（880円）。
おいしさの決め手は、夫婦が試行錯誤を重ねて理想の味を追求した、オリジナルソース。
深みのある味わいがクセになります。

麺は、大阪から厳選して取り寄せたソースがよく絡む生麺を使用。
歯切れがよく弾力があり、もちもちとした食感がたまりません。

鉄板焼きと一緒に嗜みたいのが、60種類以上を取り揃える焼酎。
かつてバーを経営していたこともあり、「魔王」「村尾」「六代目百合」といった入手困難なレア銘柄も取り扱い！
また女性に人気のアールグレイ焼酎など、初心者から焼酎ファンまで幅広く楽しめるラインナップが揃っているのできっとお気に入りの1本に出会えるはず。
鉄板料理との最高のペアリングを発掘したくなりますね♪

出迎えてくれるのは、劒持（けんもつ）さんご夫婦。
都会も田舎も、海も山も近くにある金沢のバランスの良さに魅了されたことをきっかけに、金沢への移住を決意されたそう。

明るく陽気な笑顔が印象的なお二人。
ゆるっとした雰囲気が心地よく、まるで昔からの友人のようにおしゃべりできる親しみやすい人柄も同店の大きな魅力です♡

ふらっと立ち寄りたい鉄板焼き屋「和酒鉄板 劔」。
だし巻きやとんぺい焼き、自家製ねり天など、地物野菜を使用した一品料理も充実しており、仕事帰りのちょっと一杯や飲み会帰りの〆にもおすすめです。
お刺身や加賀野菜の鉄板焼きなど今後新メニューも登場予定なので、ぜひチェックしてみて♪

和酒鉄板 劔（けん）

住所石川県金沢市木倉町1-5
営業時間16:00-24:00（L.O.23:00）
定休日火曜
駐車場近隣に有料Pあり
公式Instagram( https://www.instagram.com/washuteppan.ken/ )