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完成したラーメンを見た娘の第一声は「森じゃん」。

そんな緑すぎる一杯が誕生したきっかけは北海道・十勝の「ブロッコリーラーメン」との出会いだった。

味は？　価格は？　意外な発見もあったブロッコリーづくしの一杯について実食レポしていく。

・音更町のご当地ラーメン発見

北海道・十勝の音更（おとふけ）町を訪れたとき、やたらと見かける袋入りラーメンがあった。

その名も「ブロッコリーら～麺」。価格は税込300円。

裏面の原材料を見てみると、小麦粉の次にブロッコリー粉末が多く入っている。

これは気になる！

というわけで、1袋購入。

・作り方は簡単

中身はシンプルで、乾麺と塩味のスープが入っていた。

麺は一般的なインスタント麺より、ほんのり緑がかっている。でも「おぉ、緑！」というほどではない。

ゆで時間は6分。タイミングを合わせてスープを用意しておく。

せっかくなので、トッピングにも本物のブロッコリーを使ってみることに。

1房分を茹でてどっさりと盛りつけ、さらにゆで卵、冷蔵庫に余っていた生ハムも添えてみた。

おぉぉ！

見た目のアクセントになるかと思って加えたのだが、結果的にものすごく……緑！　

まるで、丼の上で緑化活動を行っているかのようだ。

・いざ実食！

で、肝心のお味はというと……正直、麺だけではブロッコリーの味はあまり感じない。

目隠しして食べたら、少し硬めの一般的な乾麺と言われても納得してしまうレベル。

ちなみにこの硬さについて、娘からは「ブロッコリーの芯っぽさを再現してるんじゃない？」との考察が飛び出した。

……なるほど。

多分違うけど、なんとなくそのシンプルな発想力に感心してしまった。

・意外な発見

そして、意外だったのがスープとブロッコリーの相性が抜群だったということ。

我が家ではブロッコリーをマヨネーズやおかか醤油で食べることが多いのだが、ラーメンスープとの組み合わせもかなりアリ。

むしろ、これからは「ブロッコリー＝ラーメントッピング」がスタンダードになってもいいんじゃないかと思えるほど。新しい可能性を発見した気がする。

ちなみにこの「ブロッコリーら～麺」は、音更町で収穫された小麦粉とブロッコリーを使用しており、もともとは町内のラーメン店で提供されていた特製麺がルーツらしい。

今では熟成乾燥麺として道の駅などで販売されており、観光客向けのお土産としても人気のようだ。

次回はぜひ、お店で本格的なブロッコリーら～麺を味わってみたい。

さすがに「森」にはなっていないと思う。

だからきっとそのとき娘は言うだろう──「更地じゃん」って。

執筆：夏野ふとん
Photo：RocketNews24.