【福岡グルメ】福岡で美味しい魚はココ！大注目の「糸島食堂」プロデュースの居酒屋に行ってみた（福岡市中央区）
「十魚十色」がオープン／中央区渡辺通
8月19日、西鉄薬院駅から徒歩約4分のところに「十魚十色（じゅうぎょじゅっしょく）」がオープン！海鮮丼の人気店「糸島食堂」が手掛ける、魚が美味しい割烹スタイルの居酒屋です。
店内は、カウンター11席にテーブル4卓の全22席。木目調の温もりあるおしゃれな空間です。
京都や五島から仕入れたハイレベルな鮮魚が自慢！割烹スタイルの居酒屋
店主／石井大介さん
「十魚十色」の店主、佐賀出身の石井大介さんは、地元唐津の鮮魚店「大山鮮魚店」で魚のいろはを学び、料亭などで約10年修業。『糸島食堂とは違う業態に挑戦したい』という想いで出店しました！
お店の魅力は何といっても、新鮮な魚が味わえるということ！『本物を知ってもらいたい』という想いから、京都や五島を中心に、全国の漁師や鮮魚店から、店主の確かな目利きで天然ものにこだわって仕入れています。
お店おすすめのメニューをご紹介！
トップクラスの鮮度と質を誇る「お刺身盛り合わせ」は必食
十魚十色刺身盛り／1人前 2,000円（税込）※写真は1人前
看板メニューは「十魚十色刺身盛り」！日替わりで8種類前後のお刺身が堪能できます。新潟の藻塩や静岡の生本わさびなど、薬味も厳選したものを提供しています。
北海道の天然ブリ
大分の太刀魚
五島のハガツオ
この日は［北海道の天然ブリ／五島のイシダイ／青森の天然ヒラメ／五島のハガツオ／福岡のアオリイカ／唐津の天然シマアジ／大分の太刀魚／福岡のヤイトガツオ］でした。トップクラスの鮮度と質で、どれも身が引き締まっています！
大ぶりの焼鮭にたっぷりのいくら！贅沢な土鍋ご飯もおすすめ
鮭といくらの土鍋ご飯／2,700円（税込）
「十魚十色」は、土鍋ご飯も一押し！中でも人気なのが「鮭といくらの土鍋ご飯」で、大ぶりの焼鮭にたっぷりのいくらをのせています。
お米は、数種類の試作を繰り返してたどり着いた「ミルキークイーン」を使用しています。水洗いしたお米を氷水に漬け込み、土鍋で炊くことで、しっとりとした食感に！鮭の塩味といくらの甘みが重なり、贅沢な味わいです。
他にも、「牡蠣グラタン」や「蟹クリームコロッケ」など、新鮮な魚介を使用した逸品料理や揚げ物がリーズナブルな価格で楽しめます。
11月からランチもスタート！夜と同じクオリティのお刺身を定食で◎
天然鮮魚お刺身御膳／1,600円（税込）
11月からは、なんとランチ営業をスタート！お店のおすすめは「天然鮮魚お刺身御膳」。ご飯とあら汁がセットになっており、全ておかわり自由です◎
お刺身
カキフライ
お刺身は、日替わりで約4種類を提供しています。夜と同じクオリティのお刺身がお昼から味わえます！また小鉢は季節によって変わり、現在は「カキフライ」がセットになっています。
ランチは、1000円で楽しめる「日替わり御膳」や、土鍋ご飯が味わえる「彩り土鍋御膳」など、様々なメニューがあります！お昼から逸品料理も楽しめますよ♪
全国各地から仕入れた日本酒が豊富！サワーや焼酎なども
「十魚十色」では、全国各地の日本酒を10～15種類と豊富に取り揃えています！そのほか、サワーや焼酎をはじめ、様々なドリンクを提供しています。
日替わりメニューも充実！そのとき一番の旬を堪能できる日本料理のお店
「十魚十色」では、日替わりメニューも充実！そのとき一番の旬が堪能できます。本物の鮮魚の美味しさを堪能できるお店「十魚十色」へぜひ足を運んでみてください♪
※価格や写真は、取材日時点のものです。最新情報は、各店舗の公式HP等をご覧ください。