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10月12日、白山市鶴来に「ラーメンと焼肉だわさ」がオープン！
土日祝ランチ限定営業、おまけに各日20杯限定のラーメンを提供するお店ができました♪

鶴来駅近くにオープンした、「ラーメンと焼肉だわさ」。
同市で「ラーメン食堂996bikers」を営業していた店主が充電期間を経て開業したお店です。
10席のこじんまりとした店内は、居心地の良さを感じさせます。
（今はラーメンのみの営業で、焼肉は準備中）

1日20杯限定でいただけるのが、「あっさり醤油ラーメン」（800円）。
カツオと昆布で丁寧にとった和風スープがベースの一杯。
あっさりしながら旨味はた～っぷり、カツオだしの甘みがホッとお腹に沁みます♡

注目は、2種類のチャーシュー！
肉肉しいチャーシューととろける食感のレアチャーシューの2枚乗せが、なんとも贅沢です♡

さらに美味しさの秘密は、鮮度。
仕込みはすべて前日〜当日に行うため、ラーメンにコクを出す脂が酸化することなく、その甘みや旨みを最大限に味わえるんだそう。

他にも、パラパラ系としっとり系を選べるチャーハンやから揚げなど、サイドメニューも豊富。
店主のインスピレーションで生み出される週替わりのオリジナルラーメンも人気で、これまでに「とんとろラーメン」や「ホルモンラーメン」といったラーメンが登場しているそう。
次はどんなラーメンに出会えるのか、ワクワクしちゃいますね♪

お店は左手奥の建物

早くも通の間で話題になっている、「ラーメンと焼肉だわさ」。
店主一人での営業のため提供はゆっくりめなので、時間に余裕を持っての来店がおすすめです。
ぜひ足を運んでみてはいかが。

ラーメンと焼肉だわさ

住所石川県白山市鶴来大国町ホ103-7
TEL090-2529-3338
営業時間11:00-15:00（1日20杯限定・なくなりしだい終了）
定休日月～金曜
駐車場3台
公式Instagram( https://www.instagram.com/dawasa_ichirou/ )

この記事のライター

坂爪奈津子（さかづめ なつこ）

金沢生まれ金沢育ち。元NHK金沢キャスターで、雑誌STORYのWEB版にて150本以上の記事を執筆