【葵区・美臣】プリプリ食感が最高! ピリ辛もつ鍋 博多名物を静岡食材でアレンジ
本場博多のもつ鍋が食べられるお店が静岡市葵区にあります。冬のイチオシは「辛味噌」。こだわりのみそに国産の唐辛子を加えて作る、ピリッと辛い濃厚スープが体も心もポカポカにしてくれますよ。
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへ静岡市役所から歩いて5分のところに「もつ居酒屋 美臣(びじん)」があります。
しょうゆ、塩など定番のもつ鍋をはじめ、期間限定のカレー味などバリエーションの多さも人気の理由です。
プリプリ食感！ピリ辛もつ鍋
美臣の“自慢のアレ”は「美臣もつ鍋 辛味噌」。
博多名物のもつ鍋を、静岡産の食材でアレンジしたオリジナル鍋です。ジューシーなもつに、たっぷりの野菜、うま味が溶け込んだスープが食欲をそそります!
もつは、静岡県産の新鮮な牛の小腸を使っています。
小腸は脂身の多さが特徴で、コラーゲンもたっぷり! プルプルとした食感で、かむたびにあふれ出す脂の甘みがたまりません。
スープに使う辛みそは、静岡産みそにコチュジャンなどを加えてピリ辛に仕上げています。
もつだけではなく野菜もたっぷり! 地産地消にこだわって、キャベツやニラ、ゴボウ、豆腐はなるべく静岡産のものを使っているんです。
しめのオススメはリゾット。もつの脂や野菜のうま味がたっぷり入ったスープにチーズが合わさり、もつ鍋を最後まで楽しむことができるんです。
九州名物のもつ鍋を静岡食材を使ってアレンジしたオリジナル鍋です。プルンプルンのもつは、鮮度もよく味が染みています。鍋の後はリゾットや麺など、しめのメニューもお忘れなく。
■店名 もつ居酒屋 美臣
■住所 静岡市葵区常磐町1-2-7 冨井ビル３F
■営業時間 17：30～23：00
■定休 月、第3日曜※11～3月までの繁忙期は無休
■問合せ 054-293-6618
※この記事は2024年12月21日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。