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札幌で火がつき、2000年代には全国的なブームとして一躍広まったスープカレー。

しっかりとスパイスが効いたスープ状のカレーに素揚げした野菜を煮込まずに加え、大ぶりのチキンや角煮などが添えられているのが特徴で、いまや一時的なトレンドやご当地グルメの域を超えて、カレーのいちジャンルとして定着した感があります。

 

富山にもスープカレーを提供する店はいくつかありますが、その先駆け的な存在となったのが、高岡市にある「マルナ」です。北海道で修行した味を富山で広めて20年近く、食べ慣れていない人にもやさしいスープカレーの店です。

「富山の人にも味わってほしい」

北海道に移住するほど感動したスープカレー

「マルナ」が店を構えるのは、高岡駅から歩いて5分ほどの駅南エリア。城端線の線路に沿うように並んだ住宅街の一画で、そのさらに先には国宝に指定されている瑞龍寺もあります。

 

店主の南奈奈さんがこの店をオープンしたのは、2007年。

当時はまだスープカレーが全国で一般的に知られる前でした。

 

「北海道のスープカレー店で1年修行してこの店をオープンしました。自分が感動したスープカレーを富山の人にも味わってもらいたいと思いまして」（南さん）

木をふんだんに使った店内はすっきりとした印象で、カフェのような雰囲気です。

 

「北海道旅行に行ったとき、若い女の子たちでにぎわう素敵なお店があったんです。『カフェかな？』と思って入ってみると、スープカレー専門店。今まで食べたことがないカレーに感動して、勤めていた税理士事務所を辞めて北海道に移住しました」（南さん）

 

そんな経緯でスープカレーに出会い、そのまま人生もスープカレーに捧げたという南さん。おしゃれな店の雰囲気もそんなワケがありました。

初めての人も安心　食べ方指南のやさしいメニュー

各テーブルに置かれたメニューには、スープカレーを食べるのは初めてという人も戸惑うことがないよう、わかりやすい注文方法や食べ方が書かれています。

9種のスープに豊富なトッピング　味も量も自由自在

メニューに従って、まずはスープカレーを選びましょう。

 

チキンは本場と同様、骨付きのもも肉が丸々1本、ポークも大きなブロック肉がゴロゴロと入っています。

この他、ラムやホルモン、シーフードに、北海道では定番だという納豆たっぷりのスープカレー、そして、揚げぎょうざや牡蠣が入ったものなど、9種類がラインナップされています。

どれにしようか迷ってしまいますが、スープだけではありません。

トッピングのバリエーションもめちゃくちゃ豊富。

ベーシックなスープを頼んで、トッピングでカスタムを楽しむのもよさそうです。

「マルナ」のオススメは、岩のりと焼きチーズ。

 

今回はやさいスープカレーに岩のりをチョイスしました。

カレーとトッピングを選んだら、お次は「辛さ」です。

 

子供でもおいしく食べられる0番から、店主も心配するほど辛い10番までの11段階。

人気は2～4番ですが、実は10番で物足りない人には11番もあるそうで、激辛好きのみなさんは存分にスパイシーなカレーをお楽しみください。

ライスは小・中・大から選ぶことができます。

最初の1杯目はどのサイズも値段が一緒で、おかわりは有料になります。

 

ついつい欲張って大を選びたくなりますが、初めての方はおなかと相談しながら決めてください。

というのも、スープカレーがけっこうなボリュームだから。

野菜ごろごろ具だくさん　スープだけでもおなかいっぱいに

こちらが、そのスープカレー。

 

ラーメンやうどんの器のような、深くて大きなどんぶりの中には、かぼちゃ、ナス、ニンジン、ゆでたまご、ジャガイモ、オクラなどがゴロゴロと入っています。

 

「ジャガイモやニンジンはゆでて味付けして揚げてます。あとの野菜は素揚げですかね」（南さん）

スープカレーの名にふさわしく、とろみ感がまったくないスープには約20種類のスパイスが使われています。

 

「スープカレーといってもお店によってとろみ感はさまざまですね。うちは、私が感動した北海道のスープカレーを再現したいと思って作ってます」（南さん）

スパイスや野菜のうま味が凝縮したスープは深みがあり、舌でしっかり味わいたいおいしさと風味があります。

「毎日でも飲める、味噌汁のような存在でいられたら」と、南さん。

 

確かに、どんなごはんはやおかずにも合う味わいで、味噌汁代わりに食卓に並んでいても違和感はなさそうです。

スープに浸したり、ライスにかけたり。食べ方も自由

ところで、どんぶりで運ばれてきたスープカレー。

器にごはんを入れるか、ごはんにスープをかけるか、初めての人は少し戸惑うかもしれません。が、メニューには食べ方の指南もあるので、ご安心を。つまるところ、1人ひとりの好みにあわせて好きにやればいいようです。

 

スープをたっぷりと含んだごはんは、昔ながらのカレーライスとはまったく違う食感と味わい。南さんオススメの岩のりをスープに浸し、磯風味の味変もたっぷり楽しみました。

スープカレーの店の隣には、同じ屋号の「マルナ」でジンギスカンの店もあります。

 

「北海道で修行していたとき、スープカレーと同じぐらいジンギスカンに感動して。なので、スープカレー店の隣でジンギスカンの店も始めました。私の原動力は“感動”なんです」（南さん）

 

自らの感動体験から生まれた「マルナ」のスープカレー。高岡でちょっとした旅行気分を味わえるかもしれませんね。

【スープカレー マルナ】
住所　富山県高岡市駅南5-12-13
営業時間　火～土曜　11:00～15:00
定休日　日・月・火曜不定休