スペアリブのコーラ煮
【材料】（2〜3人分）
スペアリブ：500g
塩：少々
黒こしょう：少々
煮汁
コーラ：350cc
しょうゆ：大さじ3杯
酒：大さじ2杯
みりん：大さじ1杯
しょうが：1片
サラダ油：小さじ1杯
【下ごしらえ】
・しょうがは皮付きのまま薄切りにします。
【作り方】
1: スペアリブに塩、黒こしょうで下味をつけます。
2: フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、スペアリブを焼きます。
3: 全面に焼き色がついたら余分な油をペーパータオルで拭き取ります。【煮汁】を加えます。
4: 煮立ったらフタをして、途中で裏返しながら弱火で15～20分煮ます。
5: スペアリブを取りだし、中火にして煮汁にとろみがつくまで煮詰めます。器に盛り付け、煮汁をかけて完成です。
コツ・ポイント
コーラの炭酸で肉がスペアリブが柔らかくなります。
様子をみて煮込み時間は調整してください。
ライター：macaroni 料理家 らみー（料理研究家）
