【葵区・たわら屋】静岡ブランド牛「頂上」のローストビーフ丼 唯一無二のやわらかさに感動
厳選した黒毛和牛のローストビーフ専門店が静岡市葵区にあります。中でも静岡の新ブランド牛「頂上」を使ったローストビーフ丼は、肉のうま味ととろけるような食感に驚くこと間違いなしです!
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへ静岡市役所のすぐ近く、呉服町通り沿いに店を構える「ローストビーフ たわら屋」。
塩ダレで味わう「牛タンのローストビーフ」や、牛骨スープで食べる「ひつまぶし風のローストビーフ」など、ワンランク上の肉料理を楽しむことができます。
一番人気! ボリューム満点ランチ
たわら屋の“自慢のアレ”は「Ａ5ランク黒毛和牛ローストビーフ丼」。
上質なブランド牛の肩ロースを100g、ご飯が見えないくらいたっぷりと乗せたぜいたくな一杯です。
ローストビーフは「薄切り」にこだわり、口どけの良さを演出しています。
使用する黒毛和牛は日によって変わりますが、今回は2017年に新たなブランドとして誕生した「しずおか和牛 頂上」でした。
キメの細かい肉質でやわらかく、脂のうま味は格別! まだ出回る数の少ない注目の静岡食材なんです。
ローストビーフは、オーブンに入れる前に表面に焼き目をつけてコーティング。
肉本来のうま味をギュッと閉じ込め、最高の状態で提供しているんです。
表面を焼いたらスチームコンベクションオーブンに入れ、60度の低温で約10時間ほどかけて火を入れます。
真空状態でじっくり火を入れることで、やわらかさがより増すんです。
しょうゆ、みりんをベースにしたオリジナルの特製和風ダレは、日本人の口に合うように少し甘めに仕上げ、ローストビーフにもご飯にも合うように研究されています。
味変のオススメは、トッピング・人気ナンバーワンの温泉玉子。
より口当たりが滑らかになるので、ぜひお試しあれ!
普段もお得価格で食べられるローストビーフ丼ですが、毎月29(にく)日は更に安くなるキャンペーンも。ぜひ一度、驚きの味と食感を楽しんでみてください。
■店名 ローストビーフ たわら屋
■住所 静岡市葵区呉服町2-1-11
■営業時間 11：00～14：30
17：30～21：00※日曜～20：00
■定休 火
■問合せ 054-205-2910
※この記事は2025年3月1日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。