『Minimal 富ヶ谷本店』で6種のチョコ食べ比べ&夏限定のチョコレートかき氷！〜黒猫スイーツ散歩 代々木上原編⑦〜
カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。特にパンケーキは日本一実食していると自負している黒猫が、気になる街や好きな街を散歩しておすすめのお店を紹介していきます。今回は、そんな黒猫スイーツ散歩の代々木上原編の第7弾です。
日本のBean to Barの草分け的なお店
代々木公園駅から徒歩7分、代々木上原駅からは徒歩12分の『Minimal（ミニマル） 富ヶ谷本店』。
2014年にオープンしたチョコレート専門店。
カカオ豆からチョコレート製造までのすべての工程を管理する“Bean to Bar”スタイルのお店の日本における草分け的な存在です。
板チョコレートの販売はもちろんですが、ガトーショコラやイートインで楽しむチョコレートスイーツやドリンクもあります。
壁の世界地図に、お店で扱っているカカオの産地が貼られていました。
カカオに囲まれながら、チョコレートスイーツを楽しめます。
6種のチョコを食べ比べできる体験セット
お店の看板商品は、もちろん板チョコレート。
カカオの素材を生かすため、基本的にカカオと砂糖という最小限の材料で作られています。
種類も多く、初めての場合はどれが自分好みか見つけにくいですよね。
スタッフの方も丁寧に説明してくれますが、黒猫のおすすめはこちら……。
チョコレート6種にペアリングドリンク2種など、10パーツが楽しめるうれしいセット。
6種のチョコレートそれぞれの味わいを、コーヒー、紅茶とマリアージュしながら楽しめます。
この中で自分好みを見つけ、帰りに買っていけば間違いなしにゃー♪
ひとつひとつ丁寧に説明が書いてあるのもうれしい。
さらに気になるポイントはスタッフに質問すれば答えてくれますよ。
中でも黒猫のお気に入りは、このアルアコ。
コロンビアの先住民アルアコ族がつくる希少なカカオ豆のみでつくる、シングルオリジンのチョコレートとのこと。そう聞くとさらにおいしく感じてしまう（笑）。
最近スイーツのアクセントにも、よく使われるようになったカカオニブ。
カカオを完全にすり潰して“カカオマス”になる手前の粗い状態が“カカオニブ”。
甘みはなく苦味が広がりますが、嫌な苦味ではなく黒猫は好きな苦味です。
最近は、体にもよいスーパーフードとしても注目されています。
コーヒー、紅茶に並んでいる白いのが“カカオパルプ”。
実は、黒猫もこれだけを味わうのは今回初めてです。
カカオの実の中で、カカオ豆を包んでいる白い果肉がカカオパルプ。
日本では、ほとんど流通していないカカオパルプ初体験に、黒猫テンションMAXひゃっほー！
甘酸っぱく後味も爽やかで、クセになりそうなおいしさです。
チョコレートだけでなく、カカオのすべてを体験できるセットは、おすすめにゃー♪
毎年人気の夏限定チョコレートかき氷
毎年夏限定で登場するチョコレートかき氷。仕様は毎年違いますが人気のメニューです。
2024年は、4種のチョコレートにレモンの爽やかさを加えた1品。
ナッツのような風味を感じるビターな「NUTTY bitter」チョコレートを使ったチョコレートソースがたっぷりかかる上に、自分でレモンソースをかけて仕上げます。
「NUTTY sweet」チョコレートを使ったチョコレートゼリーが周りに散りばめられてよいアクセントにもなっています。
かき氷の中には、レモンピールとホワイトチョコレートを使ったシブーストと、黒猫お気に入りの「アルアコ」チョコレートを使ったチョコレートアイスが隠れています。
途中で別添えの紅茶の練乳をかけると味わいの変化も楽しめて大満足のかき氷です。
Bean to Barのチョコレートを堪能できて、今回も大満足の“黒猫スイーツ散歩”だったにゃー♪
Minimal 富ヶ谷本店（ミニマル とみがやほんてん）
住所：東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9／営業時間：11:30～19:00／定休日：無／アクセス：地下鉄千代田線代々木公園駅から徒歩7分、小田急電鉄小田原線・地下鉄千代田線代々木上原駅から徒歩12分
取材・文・撮影＝ミスター黒猫
ミスター黒猫
日本一パンケーキを食べる男
朝は喫茶店のモーニング・昼はカフェでランチ・おやつはパンケーキ・スイーツを食べ歩くのが日課。雑誌FLASHでは【日本一パンケーキを食べる男】として紹介される。カフェ・純喫茶・パンケーキ・スイーツなどを年間約1000店以上訪問。Instagramでも約6万人のフォロワーに毎日2回スイーツ情報を発信し、テレビ・ラジオ・webメディアなどでも活躍中。