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【黒りりん】長岡の背脂好きを虜にするブラックラーメン|長岡市

日刊にいがたWEBタウン情報

 

黒りりん

『背脂ブラックにんにく』(980円)

『背脂らーめん』が人気のらーめん家 りりんの姉妹店として、2024年7月にオープンした黒りりん。

黒りりんの看板ラーメンは、独自にブレンドした2種類の醤油をベースに、ニンニクをガツンときかせたスープが特徴の『『背脂ブラックにんにく』です。

丼一面をまろやかな背脂で覆い、粗挽きのブラックペッパーを数振りし、パンチのある味わいに仕上げています。

200グラムの極太麺は手揉みすることでモチモチ感アップ

スープの味の加減は調整が可能ですが、パンチのある濃い味のスープには『ライス』(200円)がよい相棒となるため、ぜひとも一緒にオーダーを。

同じく定番の『背脂ブラックしょうが』のスープは4種類の醤油をブレンドして使用しています。

背脂ありとなしでラーメンの味わいがまったく異なるので、ぜひ食べ比べてみて!

黒りりん

住所
長岡市摂田屋町766
電話番号
0258-89-7025
営業時間
11:00〜15:00
休み
水曜(ほか不定休あり)
席数
15席
駐車場
共有

1号店はここらーめん家 りりん

『背脂らーめん』

1号店のらーめん家 りりんは、多くのファンに愛される背脂ラーメンのお店です。
看板は『背脂らーめん』。
圧倒的な存在感を放つ不規則ウェーブの手揉み縮れ麺は、製麺所から届いてもすぐには使わず、熟成させることで食感を引き締めています。
背脂をまとった醤油味のスープは、深いコクがありつつも意外にあっさりしており、何度でも食べたくなってしまいます。

らーめん家 りりん

住所
長岡市浦9641
電話番号
0258-94-5375
営業時間
11:00〜20:00
休み
水曜ほか
席数
19席
駐車場
18台

この情報は、月刊にいがた2025年1月号に掲載されたものです。

月刊にいがた2025年1月号の詳細、購入方法はこちらから

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