【黒りりん】長岡の背脂好きを虜にするブラックラーメン｜長岡市
黒りりん
『背脂らーめん』が人気のらーめん家 りりんの姉妹店として、2024年7月にオープンした黒りりん。
黒りりんの看板ラーメンは、独自にブレンドした2種類の醤油をベースに、ニンニクをガツンときかせたスープが特徴の『『背脂ブラックにんにく』です。
丼一面をまろやかな背脂で覆い、粗挽きのブラックペッパーを数振りし、パンチのある味わいに仕上げています。
スープの味の加減は調整が可能ですが、パンチのある濃い味のスープには『ライス』（200円）がよい相棒となるため、ぜひとも一緒にオーダーを。
同じく定番の『背脂ブラックしょうが』のスープは4種類の醤油をブレンドして使用しています。
背脂ありとなしでラーメンの味わいがまったく異なるので、ぜひ食べ比べてみて！
黒りりん
住所
長岡市摂田屋町766
電話番号
0258-89-7025
営業時間
11：00〜15：00
休み
水曜（ほか不定休あり）
席数
15席
駐車場
共有
1号店はここらーめん家 りりん
1号店のらーめん家 りりんは、多くのファンに愛される背脂ラーメンのお店です。
看板は『背脂らーめん』。
圧倒的な存在感を放つ不規則ウェーブの手揉み縮れ麺は、製麺所から届いてもすぐには使わず、熟成させることで食感を引き締めています。
背脂をまとった醤油味のスープは、深いコクがありつつも意外にあっさりしており、何度でも食べたくなってしまいます。
らーめん家 りりん
住所
長岡市浦9641
電話番号
0258-94-5375
営業時間
11：00〜20：00
休み
水曜ほか
席数
19席
駐車場
18台
この情報は、月刊にいがた2025年1月号に掲載されたものです。