家計の味方！食材の大容量パックを「冷凍貯金」で保存！美味しい料理も簡単に作れちゃう
物価高で食費が大変…
そんな値上げ時代の救世主が「大容量パック」安くお得に買えて大人気なんです！でも「一度にたくさんは使いきれない」という悩みがまりもさんにはありました。
そんなまりもさんに声をかけてくれたのが…
冷凍生活アドバイザーとして大活躍中の冷凍王子こと西川剛史さん
「冷凍貯金」とは、食材を冷凍してストックしておく習慣のことです。毎日の暮らしにゆとりが生まれて、節約にもつながります。そして…
「下味冷凍」とはフリーザ―バッグに肉や魚などの食材を入れ、下味をつけて冷凍しておくこと時短でメインのおかずが作れる「冷凍貯金テクニック」です。
鶏もも肉の大容量パックを下味冷凍。フライパン１つで栄養もバッチリな料理を作ろう！
ご紹介するのは「鶏肉の塩こうじ漬け」。
材料は「鶏もも肉」と「塩こうじ」の２つだけです。
後はお肉を入れたフリーザーバッグに「塩こうじ」を入れて、よくもみ込めば完成です！
なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存しましょう
そんなまりもさんにおススメなのが、先程の「鶏もも肉の下味保存」を活かしたアレンジレシピ「塩こうじ鶏とトマトの親子炒め」をご紹介！
材料はこちら。
フライパン一つで出来る簡単料理です。
トマトは大きめのざく切りに、まいたけは石づきをとり、それぞれ分けておきましょう。
そして、卵をよくときほぐし、塩、こしょうを振っておきます。
ここで、フライパン用ホイルを敷いて解凍した「鶏もも肉」を並べ中火で両面を２，３分ずつこんがり焼きましょう！
空いたフライパンにサラダ油を熱し、トマトとまいたけを入れ、１、２分炒めて塩、こしょうを振りましょう！
お肉を入れたら具材を端に寄せて、とき卵を加え全体を炒め合わせます。作り置きをして次の日のお弁当にする場合は卵はしっかりと火を通しましょう。
そして、器に盛りつけて小ねぎを散らせば完成です！
「下味冷凍」をいかしたクリーミーな「鶏もも肉」料理
続いても、冷凍王子がおススメする簡単で美味しい料理です！
ご紹介するのは、「鶏の塩こうじクリーム煮」
材料は「下味冷凍」した「鶏もも肉」とスナップエンドウ、玉ねぎ、そのほかご覧の通りです。
まず、スナップエンドウの筋を取り、玉ねぎは薄切りにします
「フライパン用ホイル」を敷き、お肉を弱火で両面を焼きつけます
お肉を取り出したフライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます
小麦粉は粉っぽさが無くなるまで炒めましょう。
水を加えてひと煮たちさせたら、鶏肉とスナップエンドウを加え、ふたをして弱火で３分煮ます。
牛乳を加えて２分程煮て、こしょうを振って味をととのえれば・・・
完成です！まりもさん、冷凍貯金した感想は？