2024年11月8日オープン 山椒は小粒でシビレとピリリ
高級山椒を使用した山椒蕎麦と山椒ラーメンが名物の個性派店がオープン。
すべてのメニューはグルテンフリーで、ヴィーガン対応となっていて、ヘルシーに味わえます。
場所は御幸町蛸薬師を上がってすぐ。
「mumokuteki cafe KYOTO」の2Fが17:00以降こちらのお店になります。
天井も高く開放的な空間。
《メニュー》
醤油蕎麦・醤油ラーメン1650円 塩蕎麦・塩ラーメン1650円
メニューは、蕎麦、ラーメンとあり、それぞれ醤油と塩が選べます。
醤油ラーメン 1650円
麺は黄えんどう豆麺で湯葉、野菜もたっぷりのラーメン。スープは山椒の味わいがしていますが、練り山椒でさらにシビ辛をお好みで加えられます。
山椒は「平野清椒庵」のものを使用していて、程よい刺激がクセになります。
塩そば 1650円
10割蕎麦を使用した本格蕎麦。こちらも山椒との相性抜群です。
野菜の旨みも出汁に溶け出し、深みのある味わいになります。
湯葉餃子 800円
文化元年(1804年)創業の老舗京湯葉店『千丸屋』が監修した京湯葉を皮に使用した湯葉餃子。中身の大豆ミートがしっかりインパクトあり、物足りなさを感じさせません。
今までになかったビーガン＆グルテンフリーに山椒を合わせたラーメン＆蕎麦。気になる方は一度行ってみてはいかがでしょうか。
店舗情報
営業時間/17:00～ 土日祝18:00～
定休日/水曜
所在地/京都市中京区式部町261 2F
公式インスタ
※取材時の情報のため、最新情報は念のため店舗公式の情報をご覧ください。