一流の料理とおもてなしバリの魅力溢れるレストラン 市川インター近くのバリニーズレストラン『BUNGA LOTUS（ブンガロータス）』でコース料理を堪能しました 姫路市
今年の春にオープンした『BUNGA LOTUS（ブンガ ロータス）』（姫路市）はバリ島のリゾート料理が楽しめるお店です。日常を離れ、南国へ旅しているかのような気分が味わえる素敵なお店を取材してきました。
場所は、姫路バイパス市川インターを約200ｍ北へ行った大通り沿いにあります。蓮の花の看板が目印です。
店内は異国を感じさせるスパイスの良い香りが漂い、BGMのゆったりとしたヒーリングミュージックにも癒される心地の良い空間です。
案内されたテーブル席には、南国の花「プルメリア」が散りばめられ、葉っぱの席札もオシャレ♡手書きなのも嬉しく、細やかなおもてなしに心温まります。
バリの料理コンテストでチャンピオンに輝いたシェフが作る料理は、天然素材がふんだんに使われていて体に優しい味わいが特徴です。スパイスも一から作るこだわりぶり。手間暇かけて作る名シェフの味に期待が膨らみます。
コース料理をカジュアルに楽しめる「おすすめAランチセット」をいただきました。
まずはウエルカムドリンクから。取材の日はローズヒップとシナモンのブレンドティー。香りが良く、甘酸っぱくてビタミン豊富なのが嬉しいです♪デトックス効果は抜群！
サラダにかかっているドレッシングは「タマリンド」という豆のペーストから作られていて、果物のような爽やかな酸味でコクがあります。具だくさんでスパイスの効いた「ソトアヤム」は、チキンの旨味があり、日本人に好まれそうな味のスープです。
メインの「サーモンのグリル」はカボチャのピューレを付けていただきます。肉厚ジューシーなサーモンはニンニクが効いていて、華やかな味わいのジャスミンライスと相性が抜群！クウシンサイのソテーもシャキシャキとして濃厚な味付けなのでライスがどんどん進みます。
ほのかに甘い香りのするジャスミンライスはどんな料理にも合いますが「カッチャン」と呼ばれる揚げ豆を混ぜて味わうのもおススメなんだそう。カリカリの豆とライスのパラパラ食感が楽しく、甘じょっぱいのが癖になる～。
カラフルなデザートは、ジンジャーとシナモンが効いた「パンプキンケーキ」。この日のケーキには白砂糖が使われておらず、パームシュガーやレッドドラゴン、マンゴーソースがカボチャの自然な甘みを引き立てています。鮮やかなブルーの食用花で気分まで華やかに♪
なんと今ならもう一品デザートのサービスがあります（期間は未定）。食べるのがもったいないくらい美しいヴィジュアルにうっとり♡丁寧で繊細に作られていて上品な甘さです。期間限定のここでしか食べられないスイーツをぜひ味わって。
一流の料理と温かいおもてなしに優雅なリゾート気分が楽しめる『BUNGA LOTUS』。バリ料理が初めての人や敷居が高いと感じる人にこそ訪れて欲しいお店です。どの料理も想像を超える美味しさに感動しますよ♪
場所
BUNGA LOTUS
（姫路市南条1丁目26）
営業時間
11:00～21:00
定休日
月曜日
TEL
079-240-7145