やわらかいチキンと塩だれが相性抜群♪山本ゆりさんの簡単レシピ『DAIGOも台所』やみつきやわらか塩だれチキン
日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所 ～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！
毎週金曜日は、山本ゆりさん考案のレシピです♪作りやすくてとっても美味しいので、ぜひご家庭でもチャレンジしてみてくださいね。
今回の料理は、山本ゆりさん考案『やみつきやわらか塩だれチキン』
今回作るのはコレ！ふっくらやわらかいチキンに美味しい塩だれがよく合います♪ご飯のおかずだけでなく、お弁当のおかずにもぴったりですよ！
材料
材料は以下のとおり。（2人分）
・鶏胸肉…1枚（300g）
・万能ねぎ…適量
・黒こしょう（粗びき）…適量
・サラダ油…適量
☆塩だれ
・塩…小さじ1/4
・砂糖…小さじ1
・レモン汁…小さじ1
・顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1/2
・片栗粉…大さじ2
・酒…大さじ2
・ごま油…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/4（チューブの場合2cm）
手順① 塩だれを作る
袋に塩だれの、塩、砂糖、レモン汁、鶏ガラスープの素、片栗粉、酒、ごま油、おろしにんにくを加え、よく混ぜ合わせます。
手順② 材料の下処理をする
鶏胸肉は縦半分に切り、7〜8mmの厚さでそぎ切りにし、
フォークで全体に穴をあけましょう。このとき、味がしみ込むように、穴をたくさんあけるのがポイントです。
合わせておいた塩だれに肉を加えてしっかりもみ込み、
冷蔵庫で15分置きます。
手順③ 肉を焼く
フライパンにサラダ油適量を熱し、
冷蔵庫から取り出した肉を入れて広げたら、弱火〜中火で2分ほど焼き、裏返してさらに1〜2分焼きましょう。
手順④ 器に盛り付けたら、完成です！
万能ねぎを小口切りにします。
焼いた肉を器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らして黒故こしょうをふったら、
完成です！
材料と手順のおさらい
最後に、材料と手順のおさらいです。
材料・分量（2人分）
・鶏胸肉…1枚（300g）
・万能ねぎ…適量
・黒こしょう（粗びき）…適量
・サラダ油…適量
☆塩だれ
・塩…小さじ1/4
・砂糖…小さじ1
・レモン汁…小さじ1
・顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1/2
・片栗粉…大さじ2
・酒…大さじ2
・ごま油…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/4（チューブの場合2cm）
手順
１．塩だれを作る
２. 材料の下処理をする
３. 肉を焼く
４．器に盛り付けたら、完成です！