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神戸三宮東急REIホテルの1階レストラン「トリコ」で、2日間限定の『クリスマスディナーコース』が販売されてます。神戸市中央区雲井通6-1-5

クリスマスディナーコース

2024年12月24日（火）・25日（水）
神戸三宮東急REIホテル

用意されているコースは、「エメラルドコース（12,000円）」と「ルビーコース（10,000円）」の2種類です。

コースの始まりには微炭酸のオリジナルカクテル「クリスマスローズ」が登場。薔薇の花びらを浮かべたピンク色のカクテルは甘さを控えたドライな味わいになっているそうです。

前菜1つ目は、8時間マリネして旨味を凝縮したサーモンと3日以上じっくりとフレッシュトマトから抽出したエキスで作ったジュレを合わせた「ノルウェーサーモンのマリネとトマトジュレのマリアージュ」という冷たい前菜。

前菜2品目には、「エメラルドコース」はビーフコンソメで柔らかく炊いた大根とフォワグラを合わせた温製前菜、「ルビーコース」はサザエのブルギニオン風が用意されてます。

魚料理は、オマール海老と帆立貝柱はポワレと、低温のオリーブオイルでじっくりと火入れしたコンフィという調理法でふっくらと仕上げた真鯛を使ったメニュー。

ポルチーニ茸の芳醇な香りが漂うリゾットが合わせられています。

肉料理は和牛ロース肉のグリル。程よいサシが入った甘みのある脂と赤身のバランスが絶妙な上質な和牛のグリルを、モリーユ茸入りのコク深い赤ワインソースと一緒にいただきます。

デザートはクリスマスの定番デザート「ブッシュ・ド・ノエル」です。

日時
2024年12月24日（火）・25日（水）17:30～21:00（入店は19:30まで）

場所
神戸三宮東急REIホテル FINE DINING & LOUNGE TORIKO

メニュー
【エメラルドコース】12,000円
・食前酒：クリスマスローズ
・ノルウェーサーモンのマリネとトマトジュレのマリアージュ
・フォワグラのポワレと柔らかい大根のコンソメ煮 ロッシーニ風
・オマール海老・帆立貝柱のポワレと真鯛のコンフィ 芳醇な香りのポルチーニ茸のリゾット添え トリュフ醤油のアクセント
・黒糖のグラニテ
・和牛ロース肉のグリル モリーユ茸入り赤ワインソース
・パン
・ブッシュ・ド・ノエル
・コーヒー
【ルビーコース】10,000円
・食前酒：クリスマスローズ
・ノルウェーサーモンのマリネとトマトジュレのマリアージュ
・サザエのブルギニオン風
・オマール海老のポワレと真鯛のコンフィ 芳醇な香りのポルチーニ茸のリゾット添え カプチーノ仕立て
・和牛ロース肉のグリル　モリーユ茸入り赤ワインソース
・パン
・ブッシュ・ド・ノエル
・コーヒー

予約
公式サイトより

クリスマスディナーの予約が、いろいろなお店・ホテルで始まっていますね。

神戸三宮東急REIホテルでは、鶏もも肉のピザ仕立てやポークピカタなど『冬の食べ放題ランチ』も12月からスタートしますよ。