【2人分で約200円の節約レシピ】おつまみに最適な「枝豆チーズ焼き」のレシピ
（はらだ／KADOKAWA）第2回【全12回】
ダイエット検定1級の知識を生かしたレシピをSNSに投稿して大人気を集めている「はらだ」さん。レシピを公開し始めたきっかけは、妻に2度目のプロポーズをするためでした。指輪を買えず、自宅で花束と手紙だけでプロポーズしたことを後悔したはらださんは、セカンドプロポーズの費用を貯めるため、安くて簡単で、そのうえおいしくてヘルシーな痩せ旨レシピを開発し、インスタグラムに投稿し続けたのです。そのレシピをまとめたのが『簡単やみつき幸せレシピ 食費は削っても幸福度は右肩上がり！』（KADOKAWA）。2人分で1食約200円なのに幸福を感じる著者渾身のレシピをご紹介します。
※本記事ははらだ著の書籍『簡単やみつき幸せレシピ 食費は削っても幸福度は右肩上がり！』から一部抜粋・編集しました。
うまみとコクと塩気で味わい深い「枝豆チーズ焼き」
おいしいおつまみをギュギュッと詰め込んだような一品
材料（1～2人分）
絹ごし豆腐...小1パック（150g）
冷凍むき枝豆...50g
ベビーチーズ...1個
A ・片栗粉...大さじ3
・塩昆布...10g
めんつゆ（2倍濃縮）...小さじ1
作り方
（1）ボウルに豆腐、解凍した枝豆、小さくちぎったチーズを入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
（2）フライパンに米油大さじ2（分量外）を熱し、1を大きめのスプーンですくって並べる。中火で片面につき約2分ずつ、両面に焼き色がつくまで揚げ焼きする。
（3）めんつゆにつけていただく。
Point
むき枝豆を使えば、さやから出す手間もなくラクチン。チーズは固形タイプをちぎって使うのがポイント。溶けずに食感が残っておいしく仕上がります。
はらだʼsひと言コメント
最高で最強のおつまみレシピ! これはビールなしでは食べられない!
・計量単位は大さじ1＝15ml、小さじ1＝5mlです。
・めんつゆは2倍濃縮を使用しています。3倍濃縮を使用する場合は、2/3量に減らしてください。
・油は基本的に米油を使用していますが、好みでサラダ油などに替えても構いません。
・火加減は目安です。家庭用コンロ、IHヒーターなど機種により火力が異なりますので、様子を見て調節してください。
