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広島市中区にあるハイクラスホテル「ヒルトン広島」の6階オールデイダイニング「モザイク」で、2024年11月9日(土)から「クリスマスマーケット・スイーツビュッフェ」が開催されます。

【写真】ホワイトチョコで作る雪だるまのトッピングが可愛いカスタードクリームのロールケーキ

冬のヨーロッパの風物詩である「クリスマスマーケット」をテーマとしたスイーツビュッフェでは、約20種類のクリスマススイーツと8種類の食事に、ドイツの高級紅茶ブランド・ロンネフェルトのティーセレクションを含む20種類のドリンクを用意。11月9日(土)からクリスマスまでの土・日・祝日及び、12月24日（火）・25日（水）のティータイムに提供されます。

ビュッフェ台の上にはクリスマス・トレインが走り、温かな光で包まれたクリスマスマーケットエリアには、思わず手に取りたくなるような可愛らしい雑貨が並ぶ小屋が登場。併設されたアトラクションエリアでは、クリスマス仕様の移動式観覧車やメリーゴーランドも登場してにぎやかな街を演出。数々のクリスマスデコレーションと共にスイーツが並びます。

クリスマススイーツセレクション一例

今年のプレゼントはなぁに？

チョコレートで作るピンクの可愛らしいリボンを飾り、クリスマスのプレゼントボックスをイメージ。コアントローシロップのオレンジ風味が香るふわふわのスポンジで、フレッシュ苺をサンドしたショートケーキ。

マーケットへ行こう

鮮やかなイエローカラーが目を引くムースケーキ。はちみつとレモンで作るムースには、ヘーゼルナッツペーストにレモン風味を加えたキャラメルが。チョコレートで作る線路が乗って出来上がり。

クリスマス・スパイス・リース

アーモンドタルトにカルダモン風味のムースを乗せ、苺・ブルーベリー・ラズベリーでリースのように飾りつけたスイーツ。

雪だるまも欲しい！

カスタードクリームのロールケーキにココナッツで雪のようなデコレーションに。雪の結晶に見立てたホワイトチョコレートをトッピングし、横に添えた雪だるまが可愛らしいスイーツ。

マネージュ・ド・フリュイ

フランス発祥のクリスマススイーツ「クグロフ」をイメージしたしっとり食感のバターケーキ。オレンジ・シナモン・ドライクランベリー・くるみを使用。

純白のスノードーム、深紅のオーナメント

アールグレイのムースの中にオレンジのコンポートを忍ばせたスノードームフォルムのスイーツ。

聖夜の相棒

トナカイをイメージしたほろ苦いキャラメル風味のパンナコッタ。

ライブステーション

シェフが目の前で出来立てを提供するライブステーションのクリスマススイーツ。

カイザーシュマーレン

南ドイツやオーストリアの伝統的なパンケーキ。りんごのキャラメリゼとザクザク食感のアーモンドクランブルに、甘酸っぱいラズベリーをトッピングしたスイーツです。

セイヴォリー(軽食)

スイーツのほかにも、ヨーロッパのクリスマス定番料理を含む8種類のセイヴォリーが楽しめます。
◯サステナブル・クラムチャウダー
◯サワークリームソースのチキンシュニッツェル
◯ホリデー・マカロニチーズ
◯ミニ・ブラートヴルスト・ロール
◯ハムチーズクリスマスサンドイッチ
◯リンゴとクスクスのウィンターサラダ
◯フラムクーヘン
◯ポークミートボールとスパゲッティ

ドリンク

ドイツの高級紅茶ブランド・ロンネフェルトのアールグレイやダージリン、スイートジンジャーなど12種類の紅茶に加え、エスプレッソやカフェラテなど20種類を用意。

ロンネフェルトティーセレクション

◯イングリッシュブレックファスト
◯ダージリン
◯アッサム
◯アールグレイ
◯カモミール
ほか

コーヒーマシーン

◯エスプレッソ
◯レギュラー
◯アメリカーノ
◯カプチーノ
◯カフェラテ
◯抹茶ラテ
◯ココア

クリスマス仕様の空間に

期間中のヒルトン広島館内は、クリスマスデコレーションとイルミネーションで華やかな雰囲気に包まれます。ロビーでは、ヨーロッパの冬景色をイメージしたジオラマに、鉄道模型「クリスマス・トレイン」が鑑賞できます。

クリスマスマーケット・スイーツビュッフェ 概要

[店舗]ヒルトン広島6F オールデイダイニング「モザイク」
[期間]2024年11月9日（土）～12月22日（日）の土・日・祝日と12月24日（火）・25日（水）
[営業時間]15:00～17:00（L.O. 16:45）
[料金]1人4500円/子供（6歳～12歳）2250円
[予約]ヒルトン広島公式サイトより