【京都グルメ】絶品 鴨白湯の鴨しゃぶしゃぶ！ボリューム＆お値打ち「寺町かもはる」
老舗鴨料理店が手掛けるカジュアル店、寺町四条にお店を構える「寺町かもはる」、名物の鴨しゃぶしゃぶをご紹介します。濃厚な鴨白湯で鴨をしゃぶしゃぶして、鴨の旨味を最大限に味わってください！
老舗が手掛けるカジュアル鴨料理専門店
河原町からも近く、人通りも多い寺町四条にある「寺町かもはる」。レンガ造りのかわいい外観が特徴的です。
「寺町かもはる」は鴨川沿いにある鴨料理の名店「味浪漫いしがま亭」の姉妹店で、老舗の味を手軽に楽しめるカジュアル鴨料理店なんです。
１階はカウンター席、２階はテーブル席になっており意外と広々。昼と夜でお店のコンセプトが変わっており、昼は鴨ラーメン専門店、夜は鴨料理専門店になります。
コースは4400円（税込）から、飲み放題付きコースもあるので、会食や宴会にも使いやすいお店です。
今回は、夜の鴨しゃぶしゃぶの飲放題付きコースで伺いました。
鴨料理に特化したコースで、一品目は専門店ならでのメニュー、鴨の煮凝り。あさっりとしたよき前菜です。
続いて珍しい鴨生ハムです。京鴨の旨味がぎゅっと詰まった生ハムで、脂の美味しさも際立ちます。ワインが欲しくなりますね。
鴨の半熟玉子入り湯葉のサラダです。鴨の半熟玉子が、サラダをリッチにしてくれ、シャキシャキ野菜がいい箸休めに。
先にでてきた生ハムと一緒に食べても美味しいです。
飲み放題の白ワインはカップ式。これ、かわいいですね。スッキリとした味わいで飲みやすかったです。
こちらは、鴨の揚げ物と生麩田楽。ちょっと京都らしさもあり、よきアテになります。
料理の幅が広く、鴨を存分に楽しめます。
続いて、鴨ステーキ。鴨は味がしっかりしているので、岩塩やわさびでどうぞ。
肉感たっぷりで厚みはありますが、しっとりと柔らかく、噛みしめると鴨の旨味が口の中いっぱいに広がります。スライスの鴨にはない、満足感を味わえます。
鴨の美味しさがを最大限に味わえる鴨しゃぶしゃぶ
そして、メインの京鴨しゃぶしゃぶです。
丁寧にひいた濃厚な鴨白湯のお出汁で、鴨肉をしゃぶしゃぶしていただきます。
濃い赤身ときれいな脂は、京鴨ならでは。
鴨のお出汁と脂を吸った野菜もバツグンの美味しさになること間違いなし。
鴨をたっぷり使い丁寧にひいた鴨白湯は、格別の美味しさ。滋味深い旨味が詰まったお出汁です。
鴨をお出汁にくぐらせら、鴨の美味しさが最高潮に。鴨の美味しさを最大限に楽しめるメニューです。
オリジナルのラー油やこがし醤油、胡椒とった味変調味料もありこちらも秀逸。お出汁にバッチリ合う美味しさです。
辛味やスパイシーさが加わると、お出汁の旨味が強調されますね。ぜひお試しく下さい。
鍋料理で大事な〆。うれしいことに、ラーメンか雑炊を選ぶことができます。
お昼は鴨ラーメン店ということもあり、両方食べたい気持ちを抑えてラーメンにしました。
お出汁に麺をいれて、さっと湯がいて鴨ラーメンに。麺もプリッとした食感で歯切れもよく、お出汁とよく馴染みます。
もともと美味しい鴨白湯スープに、鴨と野菜の旨味が加わり、最高の〆になりました。
デザートには鴨玉子を使ったプリン。玉子の味が濃い美味しいプリンです。
ボリュームもあり値段もお手ごろ、他にはあまりないコース仕立て。メインの鴨白湯の鴨しゃぶしゃぶと〆のラーメンが、特筆すべき美味しさでした。
鶏、鴨好きの方は、ぜひ伺ってくださいね。
店舗情報
店名：寺町かもはる
住所：京都市下京区恵美須之町543
営業時間：11:30～14:30 / 17:30～21:30
定休日：火曜日
https://www.instagram.com/kamoharu__/