「新玉ねぎ」が主役！とろとろ柔らかくてご飯のお供にもぴったり→「旬の今食べたい！」「クセになる」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 3〜5月に旬を迎える「新玉ねぎ」。 水分量が多く甘味が強いのが特徴で、 加熱するとさらに甘味が増して、とろとろと柔らかくなります。そこで今回は「新玉生姜焼き」を紹介します。やみつきになる味わいです。
「新玉生姜焼き」の作り方(調理時間:10分)
新玉ねぎを焼いたら味付けするだけ。
生姜とにんにくのWのパンチが効いています。
新玉ねぎだけなのに満足感ありますよ。
材料
・新玉ねぎ……1個
A
・しょうゆ……大さじ1
・みりん……大さじ1
・酒……大さじ1
・にんにく(チューブ)……小さじ1
・生姜(チューブ)……小さじ1
準備
新玉ねぎの皮を剥いたら芯を取らずに8等分のくし切りにします。
Aを混ぜ合わせます。
作り方
1.中火で熱したフライパンに油少量(分量外)を入れ、新玉ねぎを両面焼きます。
焼き色がついたら水大さじ1を入れ、水分が飛ぶまで蒸し焼きにします。
2.Aを加え、絡めます。
3.器に盛ったらできあがり。
「新玉生姜焼き」を紹介しました。
今回は仕上げに白いりゴマをちらしました。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター