「さつまいも」と組み合わせると“腸がもっと喜ぶ意外な食材”とは？→「簡単！」「ハマるおいしさ！」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 食物繊維が豊富で腸活にぴったりなさつまいも。そんなさつまいもにクリームチーズを合わせるとより効果アップが期待できます。クリームチーズには乳酸菌が含まれ、腸内環境を整える働きがあるといわれています。そこで今回は「さつまいもとクリームチーズのデリ風サラダ」を紹介します。混ぜるだけと簡単ですよ。
「さつまいもとクリームチーズのデリ風サラダ」の作り方(調理時間:15分)
さつまいもを切ったら電子レンジで加熱して、ほかの材料と混ぜ合わせるだけ。
さつまいもとクリームチーズの甘みにピリッとしたブラックペッパーが加わると、甘さが引き立ちます。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。
材料(2人分)
・さつまいも……2分の1個(200g)
・クリームチーズ……50g
・ブラックペッパー……適量
A
・マヨネーズ……大さじ2
・塩こしょう……適量
作り方
1.さつまいもを1cm角に切ったら、耐熱皿に入れてふんわりとラップします。
電子レンジ（600W）で6分加熱します。500Wの場合は7分10秒加熱してください。
あら熱が取れたら、クリームチーズとAを加えて混ぜます。
2.器に盛り、ブラックペッパーをかけたらできあがり。
「さつまいもとクリームチーズのデリ風サラダ」を紹介しました。
ナッツやレーズンを加えると、よりおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター