Yahoo! JAPAN

地元に根付く「日々の生活の糧になるようなパン」を目指す【大久保ベーカリー】のパンは、国産小麦をストレートに楽しめる絶品シンプル系(東京都・目黒区)

パンめぐ

小麦の味わいをストレートに楽しめるパン

JR目黒駅から目黒通りを歩くこと約15分、元競馬場交差点を右手に折れ、中町通りという通りに入ると直ぐの場所に「大久保ベーカリー」があります。
この通りはどこか下町のような風情の商店が建ち並んでいて、大久保ベーカリーもその雰囲気に馴染んだお店です。

「アイスクリーム」のPOPもほっこりとさせてくれます。あれ?パン屋さんでアイスクリームを売っているんだ!実際に私の前の方はアイスクリームを召し上がっていました。夏には嬉しいアイテムです。

大久保ベーカリーのオーナーシェフ大久保さんは、カタネベーカリーさんで修業されたのち独立して、2022年11月に現在のお店をオープンされています。
お店のコンセプトは「日々の生活の糧になるようなパン」ということで、地元に根差した日々通えるパン屋さんをイメージされているようです。小麦は北海道産を中心とした国産小麦を使用されているとのことです。

さて、大久保ベーカリーさんのショーケースに入ったパンを見ていると、ヴィエノワズリーや菓子パン系よりも、全体的にシンプルなスタンダードなパンが多い印象を受けました。

しかし更によくよく見てゆくと、そのシンプル系パンのいくつかがいい焼き色と力強さを放っており、「これは間違いない!」と直感して購入するパンを決めました。

【購入したパン】

*全粒粉のパン

最初に目に飛び込んできたパンです。丁度良い酸味と素晴らしい小麦の香りを放っていて、モチモチしたクラムが心地よいです。シンプル系の極みのような、小麦の味わいをストレートに楽しめるパンです。そのままリベイクしてもいいし、サンドイッチにも向いていると思います。価格もとてもリーズナブルです。

*フォカッチャ(画像上)

丁度良い塩味とオリーブの香り、ハムとチーズを挟んでサンドイッチにして美味しく頂きました。

*レーズンとくるみ(画像下)

カリカリのクラストにレーズンとくるみがぎっしり。

シンプル系のパンで、小麦の味わいをストレートに愉しみたい方は、マストゴーのパン屋さんです。

SHOP INFORMATION
【店名】大久保ベーカリー
【住所】東京都目黒区目黒4-12-2
【電話番号】なし
【営業時間】火~金8:30~16:00/ 土10:00~16:00
【定休日】日・月

※写真の商品の種類、価格は、2024年9月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗もしくはSNSなどでご確認ください。

【関連記事】

おすすめの記事

新着記事

  1. 【八幡西区】黒崎商店街に新名所誕生!芝生広場『黒崎クロスパーク』で街がつながる

    行こう住もう
  2. 【伯耆町】植田正治写真美術館|鳥取県出身の写真家植田氏の作品12,000点を収蔵。大山山麓の風景と現代的な美術館が織りなすアートスポット

    tory
  3. 名作揃い!ベストセラーの「絵本」おすすめ人気ランキング

    ランキングー!
  4. ケアマネジャー(介護支援専門員)とは?|資格取得方法や仕事内容、キャリアアップ方法などを紹介します!

    ささえるラボ
  5. NEWオープンした海辺のテラスでドーナツ&コーヒータイムはいかが? 神戸市

    Kiss PRESS
  6. ギャンブルに絶対はない。

    Books&Apps
  7. ストレスで原因不明の痛みが?あなたが「心因性腰痛」の可能性があるかチェックする方法とは?【専門医がしっかり教える 図解 腰痛の話】

    ラブすぽ
  8. 一度起こしてしまうとクセになる?「ぎっくり腰」とはどんな症状なのか?【専門医がしっかり教える 図解 腰痛の話】

    ラブすぽ
  9. 発症するのは中高年だけじゃない!子供や女性も気にしておきたい腰痛を引き起こす様々な疾患とは?【専門医がしっかり教える 図解 腰痛の話】

    ラブすぽ
  10. 低置胎盤で点滴をしながら自然分娩。1910mlの大量出血が止まらない!

    たまひよONLINE