【丼や いし井】ダシを3種類から選べるユニークな親子丼｜新潟市中央区古町
古町の青海ショッピングセンター内にある丼や いし井。和食の料理人として長年腕を振るってきた店主の石井秀樹さんと妻の房恵さんが営みます。
丼、定食、麺類といった多彩なメニューを提供し、カウンター上にはメニュー札がズラリ！
16年前のオープン当初は親子丼のみでしたが、お客のリクエストをもとに品数が増えていったのだそう。
今回紹介するのは「あっさり」「こいくち」「ピリ辛」の3種類からダシを選べる『炙り親子丼』。
最初は「あっさり」のみでしたが、「辛い親子丼があったらおもしろいかも」という石井さんの遊び心から現在の3種類になりました。
上写真はピリ辛のダシをチョイスしたもの。サッと炙った鶏モモ肉のうまみに、とろける卵が絡み、一味唐辛子の辛さがパンチをきかせます。
ランチにぜひ！
この情報は、月刊にいがた2025年10月号に掲載されたものです。
丼や いし井
住所
新潟市中央区本町通6-1114-1 青海ショッピングセンター内
電話番号
025-224-0920
営業時間
11：00～17：00
休み
不定休
席数
5席（共有あり）
駐車場
なし