「はふはふ！」今こそ恋しいさつまいもは実は北海道こそおいしい！広がる可能性とは
さむ～い季節に、はふはふしながら頬張りたい、さつまいも！
実は北海道産がとってもおいしくて、注目なんです！
恵庭の焼き芋店「imoimo（いもいも）」では、年間およそ8トンのさつまいもが色々な姿に大変身。
表面をパリパリに焼き上げた、自慢の「焼きいもクリームブリュレ」！
そのブリュレにさらに焼いもペーストが乗った「焼いもブリュレアイス」は人気ナンバーワンメニューです。
スーパーでも、焼いもコーナーがずいぶん定着し、種類も豊富になりましたよね！
こんな意外な場所で！？
実はトレーニングジムでも、さつまいもは注目されています。
利用している女性は「筋トレは食事制限が入る。さつまいもは満腹感が得られて、食物繊維もとれて、甘いものを食べたくなるのもカバーできる」と笑顔です。
そんなさつまいも、実は年間購入数量は北海道が全国1位！
買うだけじゃない、今や北海道で育つさつまいもの可能性も広がっているんです。
新篠津村のさつまいも畑に行ってみると、JA新篠津甘藷部会の高田興一部会長が「北海道でもさつまいもを作りやすい気候になってきている」と教えてくれました。
しかも！
食品加工研究センターの吉川修司部長によると「北海道のさつまいもの特徴は甘い、そして水分が多くみずみずしい」
どうして今、北海道のさつまいもがおいしいのか。
広がる食文化の可能性のつづきは
▼「濃厚・甘い・濃密！」なぜ北海道産のさつまいもは甘いのか？新たな可能性広がる
文：Sitakke編集部あい
※掲載の内容は取材時（2023年9月）の情報に基づきます。