【毎日パン日和 vol.628】『NOYU』（筑前町）タルト専門店が焼く シュー生地食感「ポップオーバー」サンド【福岡パン】
『毎日パン日和～おいしい手仕事～』はKBCテレビの情報番組『アサデス。KBC』（あさ6:00～8:00生放送）の定番コーナーの1つです。福岡・佐賀を中心としたパン屋さんの“焼き立て情報”を、月曜から金曜まで毎朝お届けしています。※放送は告知なく予定が変更になる場合もあります。
628回目は、福岡県筑前町の『NOYU（ノユ）』。
道の駅「筑前みなみの里」から徒歩3分。
2019年に福岡市内から移転した、フルーツタルトをメインとしたカフェです。
「タルト生地やクリームを作る過程で余ってしまう卵白を使い切りたい」と、考案されたのが、アメリカ発祥のパン「ポップオーバー」。シュー生地のような軽い食感が特徴です。
企業秘密のスパイスで香りづけした、こだわりの自家製ポップオーバーを使ったサンドイッチを提供しています。
『ポップオーバー カプレーゼと生ハムサンド』（561円）
筑前町産のレタスやトマトと生ハム、北海道産のモッツァレラをサンド。
サラダ感覚で楽しめます。
『チェダーチーズのプレスホットサンド』（528円）
あえて生地をプレスして潰すことで、表面はパリッと、中はモチッとした食感に。 食べ応えも十分！
『NOYUのホットドッグ』（440円）
近所にある「みなみの里」の米粉パンを使用。
ポークソーセージを縦半分にカットして焼くことで、香ばしさとスパイシーさを引き立てています。
元料理人の野村純さんが生み出すバラエティー豊かなサンド。
出来立てをイートインでいただくのがオススメです！ぜひ、タルトと一緒に味わってみてください。
『NOYU』
福岡県朝倉郡筑前町畑島477-2
10:30～18:00
水、第1、3火曜定休
Instagram@noyu_jun