【串屋】フランス料理のシェフも認めた絶品秘伝タレ！女性や家族連れにも大人気の創作料理居酒屋／沼津市
5月29日放送「静岡発そこ知り」のテーマは『極うま！静岡の肉スペシャル！』。予約が取りにくい大人気の焼肉屋さんや、世界のソーセージに焼き鳥、静岡のお肉を食べまくります！
今回、訪れたのは沼津市にある創業32年の「串屋」。女性や家族連れにも大人気のおしゃれな内装のお店です。
「串屋」で人気なのはもちろん焼き鳥！ 鶏肉も静岡県産というこだわりぶり。
味の決め手はお店自慢の特製タレ。先代によると、元々はうなぎの名店の総料理長が「焼き鳥のタレの基本ベースを作らせてもらいたい」と言い出してくれたのだとか。以来32年間、継ぎ足し継ぎ足し使い続けています。
そして実はこの串屋のタレが、フランスで大好評だというのです！
きっかけは日本の食や文化を世界に発信したいという思いから、食の都・フランスへタレを持っていったこと。
現地の5つ星ホテルのシェフがフランス料理に使う調味料のひとつとして、採用するようになりました。
さらに今では、フランスの料理人が、串屋に焼き鳥修行に来ることも！ まさに日本とフランスの“架け橋”にもなっているお店でした。
＜DATA＞
■串屋
住所：沼津市岡宮1248-3
電話：055-923-6889
休み：水曜日 ※室内花火は要予約