強火で行こうぜ！「クラフトジンジャーエール」
3種類のスパイスを加えたシロップは、しょうがの辛みが抜群にきいています。炭酸水で割れば、いつもと一味違うジンジャーエールに。
クラフトジンジャーエール
【材料】（(つくりやすい分量)）
ジンジャーシロップ(しょうが 150g, レモン 1/2コ, グラニュー糖 200g, シナモンスティック 1本, 黒こしょう 4粒, カルダモン 2粒), 炭酸水 適量
【つくり方】
1. ジンジャーシロップをつくる。しょうがはよく洗い、皮の汚れをスプーンなどでこそぐ。乾いている断面は切り落とし、薄切りにする。レモンは皮とワタを取り、果肉を3～4等分に切る。シナモンは半分に折り、カルダモンは軽くつぶす。
2. ボウルにシロップの材料をすべて入れてよく混ぜ、ピッチリとラップをし、そのまま1時間ほどおく。
3. 鍋に【2】、水カップ2を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを除いて弱火で30分間ほど煮る。ざるに紙タオルを敷いてこす。
4. 氷を入れたグラスに【3】を適量入れ、好みの濃さになるまで炭酸水を注ぐ。