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【2月11日開店】OH!ICE &WAFFLEオーアイスアンドワッフル

大分駅近く、以前『豊後たこ焼き369』があった場所にアイスとワッフルのお店ができるようです。大在にもありますので2店舗目となるようです。
アイスはコーンフレークが入っていてパフェのようで、ワッフルにはクリームや果物などのトッピングがついているようです。ドリンクメニューもあるそうです。

【3月中旬開店】梅の花　テイクアウトショップ

アミュプラザおおいたに「梅の花」のテイクアウトショップ がオープンするようです。「梅の花」は、豆腐や湯葉を中心に提供する和食の店で、ヘルシーで上品な懐石料理が特徴です。全国に店舗を展開しており、大分市明野にも店舗があります。
テイクアウト専門店だということで、お弁当やお惣菜の販売がメインになるかと思われます。

【1月30日開店】食酒処　一扇～ISSEN～

都町に『食酒処　一扇～ISSEN～』という居酒屋がオープンしたようです。刺身やカキフライなどのメニューがあるようです。すでにGoogleの口コミでは高評価がつけられており、綺麗な店内や良い雰囲気、美味しい料理が好評のようです。

【3月10日開店】ヘッドスパ＆まつげサロン　cuore（クオレ）

ヘッドスパ＆まつげサロン『cuore（クオレ）』は、福岡県筑紫野市に本店を構えるサロンです。今回大分市に2号店として、新規オープンするようです。初回限定で、まつげパーマが3,850円で提供されるなど、お得なクーポンも用意されています。
インスタグラムには2月1日よりプレオープン、3月10日にオープンするとの記載がありました。

【2月28日閉店】原宿ピクニック

大分OPAの原宿ピクニックが閉店するようです。キャラクターグッズや韓国コスメなどを販売しているお店です。2024年の6月にリニューアルしたばかりでした。

【1月26日閉店】niko and…COFFEE

アミュプラザおおいたの『niko and…COFFEE』が閉店したようです。
niko and…COFFEE（ニコアンドコーヒー）は、『niko and…』が運営するカフェ業態で、コーヒーや軽食を提供し、ブランドの世界観を楽しめる空間でした。季節によって変わる限定ドリンクが印象的です。「niko and…」は引き続き営業しています。

【閉店】PURE WHITE

中央町のPURE WHITEが閉店したようです。PURE WHITEは婚約指輪や結婚指輪を扱うお店です。有名ブランドのNIWAKAなどを取り扱っていました。HPを確認すると大分店は消えており、GoogleMapでも閉業になっていたので閉店したと思われます。PURE WHITEは小倉店もあるようです。

【1月30日開店】松風庵かねすえ

『松風庵かねすえ』がアミュプラザおおいたの豊後にわさき市場にオープンしたようです。
『松風庵かねすえ』は、東京でも大人気のわらび餅専門店で、わらび餅を作り続けて半世紀、モンドセレクションや県産品コンクールで数々の賞を受賞した「わらび餅専門店」です。香川県高松市に本店があります。以前、アミュプラザおおいたに期間限定ショップとして出店していました。今回は店舗を構えてオープンします。

【開店】GIGO

イオン高城の２FにゲームセンターのGIGOができるようです。2Fには同じGIGOグループのスマイルステーションがありましたが今回『GIGO イオン高城店』になるようです。

【3月31日閉店】my makura

アミュプラザおおいたの『my makura』が閉店するようです。現在売り尽くし閉店セールを行っていました。
閉店日の記載がありませんでしたが情報提供によると2025年3月31日だそうです。自分に合う枕とマットを提案してくれるお店としてアミュプラザおおいたで長く営業していました。

【3月開店】TRUFFLE DONUT大分店

生ドーナツ専門店の『TRUFFLE DONUT（トリュフドーナツ）』が大分市にオープンするそうです。『TRUFFLE DONUT（トリュフドーナツ）』は、鳥取発祥、ふわふわの生地でとろけるクリームが大人気の生ドーナツ専門店で、現在は鳥取、島根、鹿児島（3店舗）、京都と合計6店舗展開しています。
連日完売で人気雑誌「anan」の2024年トレンド大賞を受賞するなど、今話題の生ドーナツ専門店です。求人情報によると、場所は「大分市中央町2丁目8-12 小手川商事ビル」だそうです。

【開店】星の王子様

佐賀関に本店がある、たこ焼きのお店『星の王子様』が大分市鶴崎に２号店目をオープンするようです。“たこ焼きは無限の可能性を秘めている”をモットーに、大分県産の地ダコを使用し、焼きたてのみを提供するお店です。
インスタグラムには、近日OPENとなっていました。

【2月14日開店】ete

アミュプラザおおいたの『ete』がリニューアルオープンするようです。etaはシンプルな美しさを讃えながら、ひとさじの遊び心を添えたジュエリーを展開しているお店です。現在もアミュプラザおおいたに『ete』はありますが、違う場所でオープンするようです。

【開店】seven days party（セブンデイズパーティー）

『seven days party（セブンデイズパーティー）』は、主に冷凍スイーツを提供する専門店です。店舗では、りんご飴やチョコバナナ、季節ごとの限定品や流行のスイーツも提供しているそうです。また、素材にこだわり抜いたプレミアムチョコレート、CACAOCAT-カカオキャット-の量り売りも人気のようです。
店舗は全国各地のショッピングモール内に展開しており、イオンモール堺鉄砲町やイオンモール徳島などに出店しています。

【開店】日産プリンス大分

羽屋の日産プリンス大分が2025年春にオープンするようです。羽屋店は現在も横の店舗で営業しています。