【ぬか釜ステーキ丼専門店 百一膳】辛いもの好き求む！ 店長考案の渾身の一杯｜新潟市中央区万代島
百一膳があるのはピアBandai内。
上越市大潟区の居酒屋・ごっつお屋とくっとで人気のステーキ丼を、新潟市でも食べられるようにとオープンしました。
使用しているのご飯は上越産コシヒカリ。店舗脇に設置された3台のぬか釜を使用し、絶妙な火加減で炊き上げています。
今年6月にメニューをリニューアル。看板の『ぬか釜ステーキ丼』をはじめ、ステーキ丼に特化した5種類の丼をラインナップしています。
なかでも上写真の『閻魔ステーキ丼』は、辛いもの好きの店長・池田さんが試作を重ね、7月からメニューに仲間入りしました。ミディアムのステーキに、『悪魔ステーキ丼』に使用しているガーリックソース、スンドゥブソース、自家製ラー油で作ったソースをのせています。
辛さとうまみを感じられるソースが、ぬか釜で炊いたご飯の甘さを引き立てます！
より辛くしたい人は、8玉まで追加できる特製スパイスボール『地獄玉』（1玉100円～）を注文してみて。一味唐辛子や花椒などをミックスすることで辛さを引き出しています。
ちなみに店長の池田さんは辛いものが大得意。8辛も食べられるそう⋯！
辛いもの好きの人は（胃と相談しつつ）ぜひトライしてみてください。
また、ほとんどのメニューをテイクアウトできるのもうれしいポイントです。
この情報は、月刊にいがた2025年9月号に掲載されたものです。
ぬか釜ステーキ丼専門店 百一膳
住所
新潟市中央区万代島2-12 ピアBandai内
電話番号
025-250-0760
営業時間
10：00～19：00
休み
不定休
席数
8席
駐車場
124台（共有）
リンク
https://www.instagram.com/hyakuichizen0406/