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静岡・藤枝市に10月にオープンしたばかりの「丸七製茶本店」。ワインのようなボトルに入れた、新たなお茶の飲み方「クラフトブリューティー」とはどんなお茶なのでしょうか。

古さと新しさが融合した建物

県道島田岡部線を藤枝駅から島田方面へ向かいます。六合駅の手前にあるのが、製茶の老舗が10月に営業を始めた「丸七製茶本店」です。

外から見ると新しい建物ですが、店内は歴史を感じる“はり”や“柱”が存在感をはなっていました。

丸七製茶・鈴木美和さん：
古い建物の一部を使って、新しい物と融合させました

この店、伝統と最新のものを融合させ、新たなお茶文化の発信を目指しているそうです。

ワインのようなボトルティー

まるでワインのように並べられているのは、すべてお茶です。

老舗の技術力を生かし、お茶の新たな飲み方を提案した、その名も「クラフトブリューティー」です。

緑茶は急須で楽しむのもいいですが、「いつでもどこでも洋食でも和食でも楽しめるように」と作られました。

藤枝産高級茶葉の「楽淹(らくえん)」

この「クラフトブリューティー」、全国の有名レストランが取り入れるなど、いま評価が高まっています。

もちろん、藤枝の茶葉を使った商品もありました。

藤枝産の高級茶葉「藤かおり」から抽出したクラフトブリューティー「楽淹(らくえん)3240円」です。

特徴はその香りです。ジャスミンのような芳醇(ほうじゅん)な香りでした。

味は、まろやかな口当たりですが、後からお茶独特の苦みも感じます。

丸七製茶本店・鈴木美和さん：
ペットボトルの10倍以上のお茶の葉を使って、時間と温度を研究してやっと抽出できたお茶です

どんな料理に合うか飲みながら考えてしまう、おしゃれなお茶でした。

ちなみに丸七製茶は抹茶スイーツで有名な「ななや」も手がけています。本格オープンは年明け2025年、カフェスペースもできる予定です。

■店名　丸七製茶本店
■住所　静岡県藤枝市上青島656
■営業時間　10：00～17：00
■定休　土・日
■問合せ　054－639－5557