揚げない！揚げ焼きで簡単！ささみの大葉チーズフライ
【材料】（2人分）
鶏ささみ：6本
味付塩こしょう：少々
大葉：6枚
スライスチーズ：3枚
小麦粉：大さじ2杯
溶き卵：1/2個
パン粉：40g
サラダ油：適量
【作り方】
1: 鶏ささみはピーラーで筋を取り除きます。真ん中に切り込みを入れて開きます。
2: ラップをかぶせて麺棒で叩きます。
3: 味付塩こしょうをふり、大葉、スライスチーズをのせてはさみます。
4: 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
5: 170℃のサラダ油できつね色になるまで揚げ焼きにして完成です。
コツ・ポイント
スライスチーズはとろけないタイプのものを使用しています。プロセスチーズでも良いです。
ささみは叩いておくことで食感が柔らかくなり、火通りがよくなります。
料理家からのひと言メモ
そのままでもおいしいですが、塩やソースなどお好みでかけてお召し上がりください
梅ポン酢ダレも相性が良いですよ。
ライター：macaroni 料理家 らみー（料理研究家）
