朝「梅おにぎり」に入れると腸がよろこぶ。食物繊維がたっぷりな秋の食材とは？
手軽に作れて腹持ちのいい“おにぎり”は、お弁当だけでなく朝ごはんにも適任です。朝なら握りたてを味わえるのも魅力ですよね。そこで今回は、朝食にもおすすめのヘルシー食材で楽しむおにぎりアレンジをご紹介します。
「梅とまいたけのおにぎり」の作り方(調理時間:5分)
まずおにぎりの具材として用意するのは、定番具材の「梅干し」です。そして梅に合わせる食材が、秋の味覚「まいたけ」です。旨味たっぷりで食物繊維が豊富なまいたけは、美味しく食べながら腸のケアも叶います。そして実は、梅との相性もぴったりなんです。
材料(1人分)
・ごはん……お茶碗1杯分（120gくらい）
・梅干し……1個
・まいたけ……20g
・オリーブオイル……適量
・塩こしょう……少々
準備
梅干しは種を取り除いてほぐし、まいたけは小さくさきます。
作り方
1.フライパンにオリーブオイルをひき、まいたけを炒めます。しんなりしてきたら塩こしょうをふります。
2.ごはんに、梅、まいたけを混ぜ合わせます。
3.具材を混ぜたごはんをまとめて、おにぎりにします。
器に盛ったらできあがりです。
「梅とまいたけのおにぎり」の作り方をご紹介しました。きのこが入ると旨味が増すだけでなく、ボリュームもアップ。満足感たっぷりな一品になります。ぜひ作ってみてください。
日々おにぎり／ゆこ／おにぎり作家