Yahoo! JAPAN

【富士宮・実りkitchen】サクッとジューシー! 自家製醤油こうじが決め手のから揚げ ごはんお替り自由

テレしずWasabee

テレしずWasabee わさびー

地産地消をコンセプトに旬の野菜を使った定食が楽しめるお店が静岡・富士宮市にあります。自家製の醤油こうじを使ったから揚げは、うま味たっぷり! サクサク&ジューシーさがクセになること間違いなしです。

【画像】お子様ランチの画像も! この記事のギャラリーページへ

2024年1月のオープン以来、地元食材を使ったメニューに評判がある「定食 実りキッチン」。

テーブル席だけでなく座敷席もあるので、小さな子供連れの方にも支持されているお店です。

老若男女に人気のハンバーグは、食感も楽しめるようレンコンをゴロっと入れて焼き上げているのが特徴です。

醤油こうじが決め手の人気定食

実りキッチンの“自慢のアレ”は「醤油麹唐揚げ定食」。

国産鶏モモ肉を使ったサクサクジューシーなから揚げは、ニンニク味とショウガ味もありますが、 今回は子供人気ナンバーワンのプレーンをチョイスしました。

自家製の「醤油こうじ」に漬けて柔らかくなった鶏モモ肉を揚げているので、かむとジューシーで香ばしさが感じられます。

醤油こうじは、醤油とこうじを低温調理機で発酵させて作っています。うま味成分が塩こうじの10倍といわれており、一晩漬けることで肉のうま味がアップします。

から揚げの下味には、醤油こうじに加えて少量のマヨネーズ。

これが鶏肉をコーティングするので、うま味を閉じ込めさらにジューシーな仕上がりになります。

から揚げの味を左右するのが油の温度管理。

2度揚げはせずに、見た目と泡の出方で見極め、完璧な揚げ加減で提供しているんです。

おかわり自由のご飯に、全て手づくりの小鉢まで付いた大満足の定食になっています。

お子様ランチは400円とリーズナブル。自家製の醤油こうじも300円で販売中です。

■店名 定食 実りkitchen
■住所 静岡県富士宮市山本733-15
■営業時間 11:00~15:00※ディナーは完全予約制
■定休 日~火、毎月最終の土
■問合せ 0544-24-6228

※この記事は2024年9月14日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。

【関連記事】

おすすめの記事

新着記事

  1. 特殊詐欺の被害防止 コンビニ店長と店員に感謝状 伊賀署

    伊賀タウン情報YOU
  2. 馬喰町駅が怖かった~ 小説家・清水晴木「晴れ、ときどき懐う(おもう)」

    チイコミ! byちいき新聞
  3. 【船釣り釣果速報】早福沖の落とし込み釣りでヒラマサにヤズが連発!(長崎・佐賀)

    TSURINEWS
  4. 犬にも『ビタミンC』は効果的なの? 愛犬にもたらすメリットから適切な量に至るまで解説

    わんちゃんホンポ
  5. 猫に寄生する『耳ダニ』って?寄生の兆候や症状、予防法などを解説

    ねこちゃんホンポ
  6. 自然素材のスイーツを味わう♪「ピッコロット&グリーンハウスカフェ」で至福の時間を 洲本市

    Kiss PRESS
  7. 【2024年 いい肉の日】牛肉39%オフ! 2kg超ステーキが復活!! テリヤキバーガーほぼ半額!!! 焼肉・ステーキ・牛丼etc.オトクいっぱい肉祭り!

    nan-nan 富山の情報
  8. ヒロミが「日本の職人応援隊長」に就任!「建築は一つひとつ作品」職人と熱いトークを繰り広げる【『HiKOKI BUILDER’S SPIRIT PROJECT』発表会】

    動画ニュース「フィールドキャスター」
  9. ストレイテナー × Chilli Beans.、Zepp Shinjuku(TOKYO)にて初顔合わせツーマン開催決定

    SPICE
  10. 水野瞳「むちむちボディ」の初下着姿で魅了!【写真集『AKIRA』 出版記念イベント】<ロング>

    動画ニュース「フィールドキャスター」