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「らーめんの土佐屋」新店が竹尾インター近くにOPEN

新潟市東区の新潟バイパス竹尾インター近くにある「グランドダムズ竹尾インター本店」さん。

その一角に2024年11月14日にオープンした「ラーメンの土佐屋」さんは、魚沼市に本店を構える人気店の姉妹店。

新潟5大ラーメンの2つがコラボしているという、夢のようなラーメンをご紹介します！

一番人気！「背脂しょうゆラーメン」

「背脂しょうゆラーメン（並盛）」（1,000円）

土佐屋さんといえば“生姜醤油ラーメン”と“背脂ラーメン”を合わせた「背脂しょうゆラーメン」！

生姜の香りがガツンと広がる甘みのある豚骨出汁スープで麺を味わう看板の一杯は、背脂に付き物の玉ねぎではなく長ネギがトッピングされています。

濃口と薄口をブレンドした醤油に、チャーシューの煮汁を合わせた醤油タレ。そこに魚介豚骨風味の出汁をベースに生姜を効かせたスープと良質な背脂！
ありそうで、あまり出会えないこの味に多くの人がハマっています！

チャーシューメンを注文したのかと勘違いするほど大盤振る舞いのチャーシューは、豚の腕と肩の2種類の部位がそぎ切りで提供されています♪

スープが絡むように計算された平打ちの中細麺は、適度なコシを感じた後に小麦の香りが広がります。

こんなに背脂が入っているのに重たくない！全てが最強のバランスで作られた一杯を是非ご堪能ください。

「背脂しょうゆチャーシューメン（並盛）」（1,300円）

絶品のチャーシューをとことん楽しみたいという皆さんに朗報！
プラス300円でチャーシューメンにすると、チャーシューの量が2倍の160gになりますよ♪

味噌にも背脂！？実は好相性の「背脂みそラーメン」

「背脂みそラーメン（並盛）」（1,100円）

こちらは寒くなると特に人気が高くなる一杯「背脂みそラーメン」。
生姜の香りをまとった白味噌の甘さに、さらにリンゴの甘味が後押しするスープは真っ白！！

越後の白味噌に生姜のスパイシーさと背脂のコクが合わさると、想像を絶する良い相乗効果が現れます。

このオンリーワンのスープと麺を直球で楽しんでほしい！と、炒め野菜などは使わず、醤油味のラーメンと同じシンプルなトッピングになっています。

新潟5大ラーメンの一つ“長岡生姜醤油”をリスペクトしながら、生姜と背脂のコラボを追求したオリジナリティあふれるラーメン…これは食べたくなりますよね♪

お店の情報

■取材先の名前
らーめんの土佐屋 竹尾インター店

■住所
新潟市東区竹尾710-1

■営業日時
11:00～15:00
（定休日）水曜日

■電話番号
025-290-7223

■Instagram
https://www.instagram.com/tosaya1038/

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。