特別な道具はいらない！ホールケーキをきれいに5等分する方法
ケーキを上手に5等分にする方法は？パティシエが伝授！
ホールケーキを買ってきたけれど、いざ切ろうとしてもきれいに5等分するのはむずかしいですよね。そこで元パティシエの筆者がやっていた、うまく切り分ける方法をご紹介します。
ホールケーキを切るのが苦手な方や、こどもたちが喧嘩するから均等な大きさに切りたいといった悩みを持つ方におすすめです。
星の形を利用して！型やペットボトルのフタで5等分する方法
クッキーやお弁当作りで使う「星型」がおうちにあるという方におすすめなのがこちら。型がなくてもペットボトルのフタで代用できます。星の先端にそって印をつけるだけど、やり方も簡単。計算やアプリも必要ないので、道具があればすぐに実践できるのも魅力です。
1. 星形を中央におく
ケーキの中央部分に星型をおきます。ペットボトルのフタを使う場合は、事前に油性ペンで星を描いておきます。
印をつける
星型の先端部分とずれないよう、ケーキの端にナイフの先で印をつけます。
3. 中心から印に向かって切る
星型を取り、ケーキの中心から印をつけた部分までカットします。
パティシエのワンポイントアドバイス
星型をおくときに中央からずれないよう気をつける
カットする前に中央から印まで表面に軽く包丁を当てて、うっすら跡をつける
星型の跡が残らないようケーキの上にそっとのせる
道具不要！目分量で5等分する方法
※画像はイメージです
目分量で5等分にするので、ぴったりすべて同じサイズではありませんが、限りなく5等分に近い大きさにカットできます。この方法のメリットはなんといっても道具を使わないこと。やり方さえ覚えておけば、出先でもきれいに5等分することができます。
1. ケーキの中心に印をつける
できるだけ真ん中になるようケーキの中心を決めて、印をつけておきます。
2. Yの字に切る
印をつけた部分からYの字になるようカットします。
3. 左右の間をカットする
左右の角度の大きい部分をそれぞれ半分に切ります。できるだけ同じ角度になるようカットするのがポイントです。
パティシエのワンポイントアドバイス
最初の印がずれるときれいに切れないので中心に印をつける
5等分にしたときのケーキの先端角度は72度を目安にする
専用のアプリを使うとさらに均等に切れるのでおすすめ
家にあるもので。つまようじで5等分する方法
ご家庭によくあるつまようじを使って、5等分にしていく方法です。ケーキの側面に刺さればいいので、お弁当用のピックでも代用可能。目分量は不安だけど星型が家にないという方にぴったりです。大雑把にしすぎなければ、きれいな5等分が簡単にできます。
1. ケーキの下側につまようじをさす
中央から上側に向かってナイフで切り込みを入れます。切った場所の対角線上、ケーキの下側につまようじを1本さします（1/2）。
2. 半分の場所につまようじをさす
ケーキの左側、上下にさしたつまようじの半分の場所にもう1本さします（1/4）。そのまた半分、左下の場所にさらに1本さします（1/8）。
3. 1/32の場所をカットする
1/8の場所の半分につまようじを1本さし、そのまた半分の場所をナイフでカットします（1/32）。
4. つまようじを取り除く
つまようじをすべて抜き、左側の扇状のケーキを半分に切ります。
5. 残りの部分を3等分する
残った大きいほうのかたまりを3等分にします。
パティシエのワンポイントアドバイス
工程4のケーキの大きさを目安に1切れカットし、残りを半分にすると等分にしやすい
不安な場合は右側もつまようじで1/32に印をつけるとより確実になる
さした箇所で切ったイメージをして、つまようじの位置を調整する
パティシエもやってる。ケーキをきれいに切るためのポイント
ケーキは切る直線まで冷やす
ケーキは切る直前まで冷やしておくのがとても重要です。生クリームやムース、チョコレートなどは常温で溶けてやわらかくなってしまい、うまく切ることができません。断面が汚れたり、型崩れを防止したりするためにも冷やしておきましょう。
切る前にトッピングは取る
フルーツやチョコプレートなどトッピングが上にのった状態だと、ぶつかってしまい上手に切れません。均等な大きさに切るためにも切る際に邪魔になりそうなトッピングは一度外しておきましょう。
包丁はお湯で温めてから切る
ケーキに使われる生クリームやムースは温めた包丁を使うと、表面が少し溶けて切りやすくなります。クリームが溶けすぎないよう熱すぎるお湯は避けることと、お湯で濡らした包丁は水気を切ることが重要です。
1切れごとに包丁をきれいにする
クリームやスポンジ生地がついた状態でそのまま次のカットをすると、切れ味が悪くなったり、汚れてしまったりしてきれいに切れません。少し面倒ですが必ず1切れカットしたあとは、キッチンペーパーや布巾で包丁をきれいにして次のカットをしましょう。
もうホールケーキは怖くない！きれいな5等分にチャレンジしよう
5等分にするのが大変でこれまでカットケーキを買っていた方ももう大丈夫！特別な道具がなくても、簡単にホールケーキの5等分ができちゃいます。クリスマスや誕生日など、ぜひこちらのやり方を参考にして挑戦してみてください。
ライター：sara（元パティシエの主婦ライター）