Yahoo! JAPAN

10月23日、金沢市京町に「マイシフォン」がオープン！
ふわふわでもっちりとした食感がたまらない、米粉を使ったシフォンケーキやグルテンフリースイーツを提供するかわいいお店が誕生しました。

城北病院のすぐそばにオープンした、米粉シフォンケーキの専門店「マイシフォン」。
ガレージをリノベーションした、白い壁にピンクの看板が目印のキュートな建物です。

店頭には、心を込めて作られた多彩なシフォンケーキがずらりと並びます。
定番のフレーバーに加え、旬の素材を使用した季節限定のものなど、約10種類がラインナップ。

1番人気は、「プレーンシフォン」（300円）。
お米の優しい甘さと卵の風味をしっかり感じる、一度食べたら忘れられない味わいです♡

白山市産コシヒカリの減農薬米粉と能登産の新鮮な卵といった、体に優しいオーガニックな材料を厳選。
試作を重ね、水分量をギリギリまで調整することで、ふわもちしっとりの食感に仕上げているのだそう。

その他、自家製塩麹を使った甘じょっぱさがクセになる「塩麹バニラシフォン」（300円）や、京都の抹茶を贅沢に使用しほどよい苦みの「お抹茶シフォン」（350円）など、魅力的なフレーバーがいっぱい。
日によってラインナップが変わり、ゆずやかぼちゃなどの限定シフォンも登場します。

シフォンケーキに純生クリームと旬のフルーツを乗せた、「純生シフォンサンド」も人気！
この季節のイチオシは、「苺シフォンサンド」（550円）で、甘酸っぱいいちごにとろけるクリームがたっぷり。
見て楽しい、食べて美味しい、間違いない組み合わせです♡

「米粉の塩スノーボール」や「米粉メープルクッキー」などの焼き菓子もあります。
小麦粉や乳製品、卵不使用で、素朴な美味しさが魅力です。

「玄米クラッカー入りグラノーラ」もザクザク食感と香ばしい玄米の風味で、リピーターが続出中なのだとか。

家庭でも出来たての米粉スイーツを味わってほしいと、オリジナルの「米粉ホットケーキミックス」（450円）も販売。
卵と豆乳を混ぜるだけで、もちもちのホットケーキのできあがり！
焼きたての美味しさは格別です♪

お子さんのアレルギーをきっかけにグルテンフリーのおやつを作り始めたという、店主の岡田葉月さん。
「安心して召し上がっていただけるよう、米粉と厳選材料で美味しさを追求しています。ぜひ味わってみてください。」

店名には、「お米＝マイ」と「私の大切な人の心とからだのために」という意味を込めて。
ロゴも米の漢字と贈り物をイメージしたリボンを組み合わせてデザインしているそう。

毎日のちょっとしたご褒美やギフトにもおすすめの「マイシフォン」のスイーツをチェックしてみてくださいね。

マイシフォン

住所石川県金沢市京町23-8
TEL076-200-8504
営業時間水・金 10:00-16:00（土曜は不定期営業）
定休日月・火・木・日曜（土曜は不定休）
駐車場あり
公式webサイト( https://www.instagram.com/mychiffon_kome/ )

この記事のライター

酒井恭子（さかいきょうこ）

金沢市在住のフリーライター。TV番組制作や雑誌編集の仕事を経て、グルメ・教育・医療・子育て情報など、幅広いジャンルの記事を執筆中。食べ歩きが趣味で、特におにぎりやピザ、ラーメンなど炭水化物が大好物！絶賛ダイエット中です(笑)。