低脂肪＆低カロリーなむね肉はダイエッターの味方！ レンチンでOKな「むね肉よだれ鶏」のレシピ
料理研究家まるみキッチンさんは、「誰でも簡単につくれる」レシピが大人気！ 2年連続で「料理レシピ本大賞」を受賞するほどの実力者です。そんなまるみキッチンさんですが、実はジャンクフードやスイーツが大好きで、4年前までは体重が100キロを超えていたそう...。「このままじゃだめだ」とダイエットを決意し、「カロリー減」「たんぱく質＋野菜をとる」を意識した自炊で、見事マイナス20キロものダイエットに成功。その過程で生み出したレシピの数々をまとめたのが、書籍『やる気１％やせごはん 食べても勝手にやせる低カロリー満腹レシピ500』（KADOKAWA）です。今回は、その本の中から「低カロリーなのに満腹」になるダイエットレシピをお届けします！
※本記事はまるみキッチン著の書籍『やる気１％やせごはん 食べても勝手にやせる低カロリー満腹レシピ500』から一部抜粋・編集しました。
むね肉よだれ鶏
材料（2人分）
鶏むね肉...300g（皮を取る）
酒...大3
（A）ラー油...適量
（A）刻みねぎ...大3
（A）おろしにんにく...小1/2
（A）醤油（濃口醤油）...大2
（A）酢...大1
（A）ラカント...大1/2
作り方
1．耐熱容器に鶏肉を入れ、フォークで数か所刺す。
2．酒を加えてからめ、ラップをして電子レンジで3分チン（600W）。上下を返してラップをして再び電子レンジで3分チン（600W）。鶏肉を食べやすく切って器に盛る。
3．耐熱容器に残った蒸し汁にAを加えて混ぜ、2に回しかける。
【やる気Tips】
鶏肉はダイエッターの味方。特にむね肉は低脂肪＆低カロリー！
POINT!
・鶏肉に穴をあけるとやわらかくなり、味もしみやすくなる。
・蒸し汁を活用し、たれに鶏のうまみを加える。
・好みで白ごまをふっても。
レシピを参考にするときは
・大1（大さじ1）＝15ml、小1（小さじ1）＝5mlです。
・レンジの加熱時間は600Wを基準としています。電子レンジのメーカーや機種により誤差が出る場合があるので、レシピの加熱時間を目安に様子を見ながら調整してください。