離島初のクラフトサケ醸造所を！ 新進気鋭の日本酒ブランドが佐渡での醸造所設立を目指す「SAKENOVA BREWERY PROJECT」始動
日本酒ブランド「SAKENOVA」を運営する株式会社サケアイが、離島初のクラフトサケ醸造所を佐渡島に設立することを目指す「SAKENOVA BREWERY PROJECT」をスタートしました！
2020年に長岡市で設立されたサケアイは、日本酒アプリ「サケアイ」の開発運営や日本酒ブランド「SAKENOVA」の運営を行なう、新進気鋭の“クラフトサケ”メーカー。
代表ブランド・SAKENOVAは、Oriental Sake Award2023（銀賞）、シンガポール酒チャレンジ2023（金賞）、ルクセンブルク酒チャレンジ2023（金賞）と、世界各地の競技会で高い評価を受けています。
今回のプロジェクトは、離島初のクラフトサケ醸造所として佐渡島に「SAKENOVA」の醸造所を設立し、伝統と革新を融合させた新しい“SAKE”の魅力を世界中に伝えることを目指すもの。
資金調達は次世代クラウドファンディングサービスとも言われるトークンコミュニティアプリ「FiNANCiE（フィナンシェ）」で実施中。支援者にはプロジェクトの企画に参加できる権利などに充当する「トークン」が発行される仕組みです。
新潟発の若きクラフトサケメーカーの挑戦を、みんなで応援しましょう！
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（文／Komachi編集部 和田）
