【京都市下京区】四条河原町［RAU Patisserie & Chocolate］のティラミス風デセール
アマレット香るティラミス風の、滝を表現したモダンなデセール
四条河原町「GOOD NATURE STATION」の3階にあるパティスリー＆ショコラトリー。シグネチャースイーツは、季節で品揃えが入れ替わる「デセール」。 “持ち帰れるアシェットデセール”をコンセプトに、コース仕立ての皿盛りデザートをイメージして作り上げた。どれもフォルムがモダンで、中は一口ごとに様々な味わいが楽しめるよう層になっているのが特徴。ティラミス風の「Taki」は、コスタリカのコーヒー農園にある雄大な滝から着想を得て作ったデセール。艶やかなヘーゼルナッツのソースで、滝から水が流れ落ちる一瞬の美しさを表現する。外はココアパウダーとホワイトチョコレート。中はコーヒーアングレーズソースとエスプレッソをしみ込ませたビスキュイ、マスカルポーネで作るムースを交互に重ねている。ユニークなフォルムと美しい断面に心奪われる一品。ムースに入れたアマレットが芳醇な甘い香りでたまらない。Taki 1,430円（Eat In）／1,404円（To Go）
2024年12月にリニューアル
従来の概念を覆すフォルムと味わいで、様々な情景を表現したオリジナルスイーツを提供している。店は2024年12月にリニューアル。20種類以上ある焼き菓子などの新商品も見逃せない。
店舗情報
店名：RAU Patisserie & Chocolate
住所：京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318番6 3階