塩み、甘み、うまみを兼ね備えた塩こうじは本当に万能なんです。これ1つでいろいろな調味料の役割を果たして、味に深みが出ます。ヨーグルトのミルキーな酸味と合わさると、さっぱりとしたマヨネーズのような風味で野菜がモリモリ食べられます。
【材料】（(つくりやすい分量)）
プレーンヨーグルト 150g, 塩こうじ 大さじ1+1/3, オリーブ油 小さじ2
【つくり方】
1. すべての材料を混ぜ合わせる。
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