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クリーミーなのにさっぱり……。覚えておきたい「じゃがいも」のウマい食べ方

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じゃがいも

「新じゃがの和風ポタージュ」のレシピが美味しそうだったので、作ってみました♪ レシピ引用元:https://life.ja-group.jp/recipe/detail?id=15

【画像】写真でチェック!

JAグループ公式の「新じゃがの和風ポタージュ」のレシピ

材料

じゃがいも(中) 3個
玉ねぎ       1/2個
バター       10g
水         250cc
和風顆粒だし    小さじ1/2
牛乳        1カップ
A.しょうゆ   小さじ1
A.塩・コショウ 少々
パセリ     適宜

材料はこちらです!

今回は公式レシピよりも、じゃがいもを多めにしてみました。
カット後に洗わず、でんぷんを活かしてとろりとしたポタージュに仕上げています♡

また、長ねぎを玉ねぎに、芽ねぎをパセリに、だし汁を和風顆粒だしにそれぞれアレンジしました。

これからの季節にぴったりな温かいメニューです。
さっそく作っていきましょう!

作り方①

じゃがいもと玉ねぎの皮をむき、それぞれ薄切りにします。

作り方②

鍋にバターを入れ、玉ねぎを加えて弱火でじっくりと焦げないように炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもを加えてさらに炒め合わせましょう。

その後、水と和風顆粒だしを加え、中火で煮込みます。

じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、粗熱を取ってください。
フードプロセッサーで撹拌し、滑らかになったらこし器でこして鍋に戻しましょう。

作り方③

②の鍋に牛乳を加え、弱火で温めながら煮込みます。
Aの調味料で味を調えたら火を止め、器に盛り付けましょう。

お好みでパセリを散らせば完成です♡

実食

じゃがいもの風味がしっかりと感じられ、とても美味しいです♡

ほんのり和風の味付けがいつものポタージュとは一味違い、クリーミーなのにさっぱりとした仕上がりに。
パンにもごはんにもよく合いそうです♪

評価

JAグループ公式の「新じゃがの和風ポタージュ」のレシピ
評価:★★★★★

簡単に作れるのに、ちょっと贅沢な気分になれるポタージュです。
夏は冷製で、冬は温めて食べると一年中楽しめそう……。

ぜひみなさんも試してみてくださいね♡

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