この秋、ホテルニューオータニ博多で味わう“旬の極み”『上海蟹』フェア開催
秋の味覚「上海蟹」—濃厚な味噌と繊細な身が織りなす至福の一皿
中国・上海地方で古くから親しまれてきた「上海蟹」は、ゆで上がると鮮やかな朱色に輝き、口に広がる濃厚な旨みと上品な甘みが特徴。ビタミンやミネラル、たんぱく質を豊富に含む高い栄養価から、いまや世界中の食通を魅了しています。
ホテルニューオータニ博多では、この“旬”の味覚を余すところなく楽しめるよう、上海蟹の魅力を極限まで引き出した2種類のコースが用意されています。
上海蟹コース 1名さま ￥22,000 （税金・サービス料共）
王道の“丸ごと姿蒸し”をはじめ、素材の旨みを凝縮した贅沢なコース。
身の甘さと味噌の濃厚な旨みが織りなす至福のひとときを。
【メニュー】
冷菜盛り合わせ
上海蟹と松茸入りスープ
上海蟹と海老の炒め
北京ダック
活上海蟹の姿蒸し
上海蟹と豆腐のあんかけつゆそば
特製デザート
上海蟹“極み”コース 1名さま ￥36,000 （税金・サービス料共）
雌雄の食べ比べが楽しめる、贅を極めた特別コース。
熱々の蟹味噌の濃厚な香り、繊細な身の旨みを存分にご堪能ください。
【メニュー】
彩り冷菜盛り合わせ
上海蟹入りふかひれスープ
上海蟹と海鮮の炒め
徐 点心師特製 上海蟹点心二種
活上海蟹の姿蒸し 贅沢雄雌食べ比べ
上海蟹と豆腐のあんかけつゆそば
デザート盛り合わせ
単品メニューも充実！気軽に味わう“旬のごちそう”
コースのほかにも、単品料理として多彩な上海蟹メニューをご用意。
「活上海蟹の姿蒸し」や「上海蟹入りふかひれスープ」、「上海蟹と豆腐のあんかけつゆそば」など、お好みに合わせて“旬の味覚”をお楽しみいただけます。
上海蟹 単品 （税金・サービス料共）
・活上海蟹の姿蒸し ￥8,000（雌蟹チョイス +￥1,000）
・上海蟹入りふかひれスープ ￥4,800
・上海蟹と豆腐のあんかけつゆそば ￥3,542
・上海蟹入り小籠包 1個 ￥600（2個より）
販売概要
ホテルニューオータニ博多『上海蟹』フェア
期間 2025年11月下旬〈予定〉まで
時間 ランチ 11:30～14:30 ／ ディナー 17:00～21:00 (L.O. 20:30)
場所 中国料理 大観苑（B1）
ご予約・お問合せ 092-715-2007（中国料理 大観苑直通）
※コース、単品共に税金、サービス料共。
※仕入れの状況により期間内でも販売を終了いたしますのでご了承ください。
※フェア商品のため、割引対象外となります。
ホテルニューオータニ博多
福岡市中央区渡辺通1-1-2
