【もうじゃがいもはこれしか作ってない】「家族全員おかわり」「サクホク感がクセになる」絶品簡単おかずレシピ♪
「じゃがいものサクサクパン粉揚げ」は、普段のじゃがいもをひと工夫でごちそうに変えるおかずです。電子レンジで加熱してから揚げるので中までしっかり火が通り、外はサクッと中はホクホク。ぜひ、作ってみてくださいね♪
じゃがいものサクサクパン粉揚げ
2人分
材料：
じゃがいも 4個（約250g）
薄力粉 大さじ3
卵 1個
パン粉 適量
揚げ油 適量
作り方：
① じゃがいもは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3〜4分加熱する。竹串がすっと通るくらいまでやわらかくし、粗熱を取る。 ※ ラップを外す際は蒸気でやけどにご注意ください。
② ①のじゃがいもに薄力粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせてから、パン粉をしっかりとつける。
③ 揚げ物用鍋に底から5cmほど揚げ油を注ぎ、170℃に熱する。②を入れ、両面がこんがりきつね色になるまで揚げたら、完成！
※ お好みで乾燥パセリを振ると、見た目も風味も良くなります。
