すだちこしょうで。爽やかな辛みが刺身と好相性。
【材料】（2人分）
帆立て貝柱 10コ, すだちこしょう 小さじ2, 細ねぎ 適量, すだち 1～2コ, オリーブ油, しょうゆ
【つくり方】
1. 帆立て貝柱は厚みを半分に切って器に盛り、すだちこしょうを等分にのせてオリーブ油大さじ2を回しかける。冷蔵庫に入れてよく冷やす。
2. 食べるときに細ねぎを散らし、すだちを搾り、しょうゆ少々をかける。
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