Yahoo! JAPAN

市販のカッテージチーズと手作りのカッテージチーズに違いはあるの? 食べ比べて確かめてみた!

ロケットニュース24

カッテージチーズ。熟成させる必要がない「フレッシュチーズ」と呼ばれるタイプのチーズで、さっぱりとした味が特徴だ。

スーパーなどに置いてあることも多いけれど、実はこのチーズ、牛乳と酢があれば簡単に作ることができる。

そのため、筆者は今までこのチーズを食べたい時は毎回手作りしていたのだが……やっぱり市販のカッテージチーズは、手作りとは違う部分があるんだろうか。

気になったので、実際に食べ比べて確かめてみることにした。

【画像】市販のカッテージチーズの栄養成分表示はこんな感じ

・食べ比べてみた

検証に使うのは、雪印メグミルクの「雪印北海道100 カッテージチーズ」という商品。

今回購入した店頭では税込548円で販売されていた。手作り用に牛乳と酢を両方買ってもここまでの値段にはならないので、レシートを見た時に「なかなかいいお値段だな」と思ってしまった。

それではさっそくカッテージチーズを作って比較してみよう。

まずは牛乳を鍋に入れて加熱。軽く湯気が出始めたら酢を入れて、もろもろとした塊ができるまでかき混ぜる。

このまましばらく放置しておくとよりしっかりと固まったカッテージチーズができるけれど、時間がなければすぐに次の作業に進んでしまってもOKだ。

あとは塊をガーゼや綺麗な生ごみ用のネットなどで濾して軽く洗い、水気を絞れば完成!

市販のカッテージチーズの原材料を見てみたところ「生乳」と「保存料」の他に「食塩」も入っていた。味を合わせるために手作りの方にも食塩を混ぜて、準備完了!

さっそく2つのカッテージチーズを並べてみる。左が市販、右が手作りのものだ。

見た目はそれほど変わらないみたいだな。どちらも もろもろとした質感で真っ白な色をしている。

自分で盛り付けをしていなければ、多分どっちがどっちなのか分からないと思う。

次にを確認してみよう。まずは手作りの方から!

うん、いつも通りのおいしさだ。酢の酸味と乳製品のまろやかさが合わさった、ヨーグルトみたいな爽やかな味。

口の中に入れるとすぐにほろほろと崩れ、歯がいらないほどの柔らかな食感を楽しむことができた。

続いて市販の方をいただいてみよう。

そういえば、市販のカッテージチーズを食べるのはこれが初めてだ。

同じ名前のチーズだし、それほど違いはないんじゃないかと思っていたのだが……

うっっっっっっっま!?!?!?!?!?!?

え、なんだこれなんだこれ。完全に別物じゃん……!! 

まず驚いたのはその質感。見た目はそっくりだったのに、こっちの方には明らかにチーズの粒のような食感がある。

味も全然違う。手作りの味の割合が「酸味:6、まろやかさ:4」だとしたら、市販の味は「まろやかさ:9、酸味:1」って感じ。

カッテージチーズでこんなに濃厚な旨味を味わえるとは……同じ食べ物のはずなのに、あまりにも差がありすぎてびっくりしてしまった。

・それぞれの良さ

やっぱり素人が作ったものとプロが作ったものだと、仕上がりが全然違うんだなぁ。

最初は「カッテージチーズに548円はお高いのでは?」と思っていたけど、クオリティを考えたらこの値段にも納得かも。

個人的には、味がさっぱりしていて崩れやすい手作りのカッテージチーズは他の料理のトッピングに向いていて、味が濃厚で食感もしっかりしている市販の方は単品で食べるのに向いているように感じた。

実際に食べ比べてみたことで、それぞれの良さを知ることができてよかった。

おいしくて栄養も豊富なカッテージチーズ。皆さんも是非、お好みの方法で手に入れて味わってみてはいかがだろうか。

執筆:うどん粉
Photo:RocketNews24.

【関連記事】

おすすめの記事

新着記事

  1. さまざまな種類のすべり台にワクワク!芝生がしっかり整備された広場でボール遊びも楽しめる「長田門原公園」(八重瀬町)

    OKITIVE
  2. 【2025年最新】茅ヶ崎エリア上半期 新規オープンの注目店まとめ!カフェ・和食・スイーツ店10選をご紹介

    湘南人
  3. 人気な両生類<アカハライモリ>のお腹が赤い理由とは 模様には地域差がある?

    サカナト
  4. 北九州市ほたる館で夏の企画展「世界のヘビ展」開催 ヘビの生体を展示【北九州市小倉北区】

    北九州ノコト
  5. 【動画】医師を夢見る名古屋大学・小林愛佳さん、ミス・ユニバーシティ2025への参加のきっかけは『新しいことをやってみたいって気持ちが強くて!』

    WWSチャンネル
  6. 自分で加工を施して、世界に1着だけのモデルを作らない?

    Dig-it[ディグ・イット]
  7. 湘南で絶品海鮮が味わえるおすすめ4店。海鮮丼からフレンチコースまで、鮮度抜群シーフードオールスターズを!

    さんたつ by 散歩の達人
  8. 女性VTuberがウインナーを焼いた結果→大惨事 衝撃光景に16万人戦慄「こわい」「いたい」「気持ち悪い!」

    Jタウンネット
  9. 猫から取れた『大量の抜け毛』でアイテムを作成したら…素敵すぎる『完成品』が2198万再生「めちゃくちゃ可愛い」「ファッションリーダーにゃ」

    ねこちゃんホンポ
  10. 「来月はハワイ♡」ってダルっ…。“幸せアピ”がウザい女友達のLINEエピソード

    コクハク