【京都市伏見区】京阪丹波橋駅近くにある居酒屋［餃子専門店 一丹］のあっさり鶏餃子
生姜シャキシャキ！居酒屋のあっさり鶏餃子
京阪丹波橋駅から徒歩2分。種類豊富な焼き餃子が楽しめるカジュアルな居酒屋。鶏ミンチで作る定番人気の「鶏餃子」はニンニクを使わず、濃縮された素材本来の旨みが感じられる逸品。爽やかな香りの生姜がたっぷり入っていて後味あっさり。なめらかなペースト状になるまで挽いた鶏ミンチに豚肉の脂身などを混ぜ、しっとりとした餡に仕上げている。米油を使って鉄板でこんがり焼き上げた鶏餃子。具材の生姜やキャベツがたっぷりでシャキシャキ食感。あっさりとした味わいにどんどん箸が進む。タレは醤油や酢だけでなく、自家製の味噌ダレと刻みニンニク入りラー油を用意。自由に組み合わせて味変できる。鶏餃子（6個入り）320円
三日月型をした餃子の端正なひだに、ぜひ注目して
餃子はすべて手包み。三日月型をした餃子の端正なひだに、ぜひ注目して。このほか鹿児島県の豚ミンチを使った「肉餃子」や、九条ネギの香り高い風味が味わえる「九条ネギ塩ダレ餃子」をはじめ、餃子は全６種類。店名の通り、定番から変わり種までバラエティ豊かな餃子が揃う。
店舗情報
店名：餃子専門店 一丹
住所：京都市伏見区京町北７丁目13-1