パスタが、ピザが駆け抜ける！ イタリアン「オリーブの丘」が特急レーンを導入!! あるいは来るべきロボット社会について
最近の回転寿司のお店では、すしは回転していない。多くのお店が直線型の特急レーンを導入しており、「まわるお寿司」というよりも「走るお寿司」と化している。そのレーン型の提供システムを、イタリアンの「オリーブの丘」が導入してらしい。
つまり「走るイタリアン」ということになるのかな？ 実際にお店に行ってみたら、パスタが、ピザが走る！ レーンの上を駆け抜けていく!! すげえッ！
それは良いとして……。レーンだけでなく導入されていたロボットたちが、少々困りものでした。いずれ来（きた）るロボット社会は、こんな感じになるのだろうか。
・走るイタリアン
オリーブの丘は「ゼンショーホールディングス」のイタリアンで、関東を中心に店舗を展開している。今回訪ねたのは、2024年11月にオープンした杉並和田店である。2階には同じくゼンショーのはま寿司が店舗を構えている。
入店して案内された席に着くと、目の前にレーンがあった。左右に衝立（ついたて）があって、正面にレーン。このつくりは回転寿司と同じ。あの仕組みをそのまま応用したというわけだな。
さて、注文するのはランチです。できればピザを食べたいんだけど、残念ながらランチメニューにピザはなく、パスタとドリア、それからライスの付くグリルランチのみだった。ちなみにランチにはドリンク・スープバーとサラダがついている。
ピザを諦めようと思ったら、＋88円でサラダをミニピッツァ（マルゲリータ）に変更できると判明。やったね、これでピザを食える！ ってことで私（佐藤）は「アーリオオーリオ・ペペロンチーノセット」（税込759円）を頼んだ。
ドリンクとスープを取りに行って席に着くと、イタリアカンツォーネの名曲「オー・ソレ・ミオ」が聞こえてきた。ふと目の前を見たところ……。
ピザが疾走していく！ すげえッ!!
走る寿司は何度も見たことあるけど、走るピザを見たのは人生初。なかなか感慨深いものがあるな、うん。
先ほどのピザは、奥の席の人のものだったらしい。また少ししてオー・ソレ・ミオが聞こえてきた。今後は私の席のどこかから音が聞こえる。こりゃ来る、何かがここに来る！。
レーンのベルトがウィーンと唸りを上げて、何かを送り届けてきた。これは!?
ピザ―！ 俺のマルゲリータがやってきた!!
完全に停止したことを確認して、ピザを捕獲しましたよ。
ほほ～、これがランチのミニピッツァですか。すぐにでも食べたいところだけど、パスタの到着を待つとしましょう。
また少ししてオー・ソレ・ミオ。他の席でも注文が届くたびにオー・ソレ・ミオが流れているから、お店にいる間中、この曲を繰り返し耳にすることになる。夜寝る時に脳内再生されたら困るな……。それはさておき。
来た！ 俺のペペロンチーノ!! ミオッ！
これでランチの品はすべて揃った。
まずはピザ、思ったよりも生地が薄い。厚さは推定5ミリ程度、ピザというよりクレープみたいな食べ応えだ。
パスタは細麺で、にんにくの風味がしっかりときいている。もう少しとうがらしの辛味が強くてもよかったかも。この内容でドリンクバーつき1000円以下だから、結構お得な気がするな。
・背後に気配!?
ランチを食べ終えたところで、デザートを注文。するとスタッフが「お済みのお皿をお下げします」といって、空いた器類を持っていった。次はデザートも走ってくるのかな？ レーンに注目していたところ……。
背後に誰かの気配を感じた……
そこには、配膳ロボット!?
お店には何台ものロボットが導入されていて、料理の提供ではなく、器を下げるために稼働していた。私のもとに来たロボットは「お済みの器をお乗せ下さい」みたいなことを言っている。
え？ さっきスタッフが下げたから乗せるものがないんだけど。それでも「お済みの器をお乗せ下さい」と繰り返し催促してくる。その声がやや小さく、ロボットが来たことに気づかないお客さんもいた。
「完了」のボタンを押すと撤退するんだけど、気づかない人の真後ろにはずっとロボットが立ったままだ。それが割と邪魔で、通路ではロボット渋滞が起きてしまっていた。
ロボットを撤退させた後、レーンを覗き込んでデザートの到着を待った。でもなかなか来ない。
と、その時、再び背後に気配!? うわ、ロボットが持ってきた！
まさかのフェイント！ ロボットも料理を運ぶのかよ。で、デザートには「焼きたて林檎パイ」（税込594円）を頼んでいました。
食事は総じて満足のいくものだった。量も味もちょうど良く、おまけにリーズナブル。また機会があれば、お店を利用した。
・ちょっとムダが多い
それはさておき……、ロボットを使うのは良いけど先ほど述べたように、ロボットの存在に気づかない人もいるので、何か対策を講じた方が良いかも。
それから離席しているのに「お済みの器をお乗せ下さい」って、空の席に話しかけている様子も見かけた。「完了」を押すまでその場に居座り続けたり、何も乗ってないのに洗い場まで行って「器をお取りください」なんてやってたから、かなりムダが多い。
人員確保の担い手として、今後さらにロボットが活用されるだろうけど、今はまだ万能とはいえないなあ。
とにかくこのお店は台数を減らすことから始めた方が良さそう。毎日店内でロボット渋滞を起こしていると思うと、働く人たちが気の毒でならない……。
・今回訪問した店舗の情報
店名 オリーブの丘 杉並和田店
住所 東京都杉並区和田1-3-14
時間 10:00～24:00 土日祝7:00～24:00
定休日 なし
参考リンク：オリーブの丘
執筆：佐藤英典
Photo：Rocketnews24