ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん 大根1本使いきり！「大根の甘酢漬け」
パッとつくれる即席漬けは、晩酌のお供やサンドイッチの具材にも◎。
大根の甘酢漬け
【材料】（1人分）
大根 100g, 塩, 米酢 小さじ2, 砂糖 小さじ2
【つくり方】
1. 大根は細切りにして、塩小さじ1/4をまぶす。10分間おき、出てきた水けをギュッと絞る。ボウルに米酢・砂糖、塩小さじ1/8を混ぜ合わせて甘酢をつくる。大根を加えて甘酢にからめる。すぐに食べられる。