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三木市緑が丘町にある「sweets＆baked FU-KA(フウカ)」は、素材からこだわった体に優しいスコーンを販売する焼き菓子の店。こだわりは、北海道産小麦や地元産の卵だけに留まらず、沖縄県産の黒糖やデーツといった自然由来の甘さやオーガニックなど、語り切れないほどにあります。看板メニューのビスケットスコーンのほか、シェフが厳選素材で作ったカレーやアフタヌーンティーもスタート！完全貸し切りの個室も用意しているので女子会にもぴったりです♪

・「sweets＆baked FU-KA(フウカ)」

神戸電鉄緑が丘駅から歩いて10分ほどの場所にある「sweets＆baked FU-KA(フウカ)」。厳選素材で作るスコーンやケーキを販売している店です。「健康美容食育士」の資格を持つ店主が、「体に優しいおやつを食べてもらいたい」と営む同店には、いつ訪れても体に優しい焼き菓子が用意されています。

店頭には、看板商品の『ビスケットスコーン』をはじめ、10種類以上の焼き菓子が並びます。ほとんどの商品が出そろう12：00ごろが来店の狙い目。人気商品は早めに売り切れることもあり、確実にゲットしたい場合は取り置きがベターです。

テイクアウトはもちろん、併設しているカフェスペースや敷地内にある個室でゆっくりお茶することもできます。2022年のオープン当初はテイクアウト専門店でしたが、2023年夏に「自家製シロップのかき氷を、せっかくならお店で食べてほしい」との思いでカフェにリニューアルしました。
店主が“隠れ部屋”と呼ぶ個室は、大人が4～6人ほど入っても十分くつろげるような広い離れのこと。周囲を気にせずカフェを楽しみたい人や女子会、赤ちゃん連れのママ友ランチ会などにもよく利用されているんだとか。利用料は無料ですが完全予約制なので、事前に空き状況を電話で確認してから来店を。

・厳選素材で作る『ビスケットスコーン』

『プレーン』302円
看板メニューの『ビスケットスコーン』は7種類ほどがラインアップ。小麦粉の風味がしっかり感じられる北海道産の「春よ恋」を使用しています。白砂糖は使わず、沖縄県波照間(はてるま)島産の黒糖で甘みを調節。表面はビスケットのようにサクサク、中はふんわりとした食感が特徴です。バターとミルクがたっぷりで優しい甘さが広がり、スコーンにあまりなじみのない人にも食べやすいと好評だそう。
1個でお腹いっぱいになるほどの大きさで、おやつにはもちろん、朝食としてもぴったりです。好みでクリームやジャムを付けてもGOOD。500Wの電子レンジで20～30秒温めると出来たてのおいしさが蘇(よみがえ)ります。

『メープルシュガー』(1個)486円
長崎名物のカステラをイメージした、昔懐かしい味わいが魅力の『メープルシュガー』。鹿児島県喜界(きかい)島産のザラメをまぶして焼き、有機メープルシロップをかけて提供しています。甘党さんも納得の贅沢スコーンです。
このほか、ミネラルやマグネシウムが豊富な「粟国の塩」を利かせた『ソルト』(324円)も人気です。今後は、旬の食材を使った新メニューも随時登場予定だそう。

・ここでしか味わえない“スペシャルなスコーン”も

『アフタヌーンティー(ドリンク付き)』2,160円
2024年6月から提供が始まった『アフタヌーンティー』がイチオシ！3段のアフタヌーンティースタンドには、上段にフルーツの盛り合わせ、中段にスコーンのディップソースやクリーム、下段に「プレーン」と「スコーンサンド」の2種類のスコーンが盛り付けられています。
「オーガニックコーヒー」や「オーガニックティー」など、有機のドリンクを含む10種類以上のドリンクメニューから、どれでも好きなものが選べるのがうれしいポイント！紅茶はポットで提供されるので、カップ2～3杯分の紅茶をたっぷりいただけます。

バラエティー豊かな同店のスコーンの中で最もシンプルな『プレーン』の楽しみ方を、さまざまな角度から教えてくれるのがこのアフタヌーンティーの魅力。『スコーンサンド』もその一つで、生ハムとレタスを挟み、クリームチーズ＆シーザードレッシングをかけて食べるという創作メニューです。今までありそうでなかった食べ合わせや味付けに、スコーン好きは特に夢中になること間違いなし♪

同市にあるイチゴ農家「瑞穂たまりいちご園」のイチゴをきび糖で炊いた自家製イチゴジャムや、デーツシロップをたっぷりかけたヨーグルト、自家製カレーなど、3種類のソースをディップしながら味わうのもGOOD！スコーンの生地自体の甘さや風味が素朴な分、どんなディップにも合うのが同店の『ビスケットスコーン』の醍醐味です。

『スコーンぜんざい』648円　※11～4月ごろ限定
スコーンの定番ともいえる「あんバターサンド」ですが、厚切りのバターをスコーンに挟むというのが店主にとっては納得できなかったそう。そこで思いついたのが“バターを溶かしたあんこにスコーンを浸す”という、まったく新しい食べ方。ですが、この奇策が功を奏し、お客さんからもおいしさが評価されています。
北海道産小豆とてんさい糖を炊き上げた無添加のつぶあんは、スッキリとした甘さが特徴。そこに、牧草で育てられた乳牛のミルクを原料に作られたニュージーランド産の「グラスフェッドバター」を加えることで、くどくない甘さとコクを生み出しています。スコーンがあんこに溶け込むことで、口当たりも良くなるのが不思議。「おばあちゃん世代からも人気がある」と店主は話します。

・シェフ特製のカレーも大人気！

『シーフードカレー』1,382円
料理のジャンルにとらわれず、さまざまなフィールドで腕を振るってきたシェフが作るオリジナルカレーも本格的で見逃せません。もちろんこちらも厳選素材を使用。白砂糖の代わりにデーツを、ルーの代わりにスパイスを配合し、とことん体に優しい素材で作られています。
ラインアップは、『チキンカレー』(864円)『チーズカレー』(972円)『シーフードカレー』の3種類。すべて、ルーのみのテイクアウトも用意しているので、持ち帰って自宅や外でも味わうことができます。

貝出汁をベースにした『シーフードカレー』は、スパイスの辛さや風味に負けないほど、魚介の力強いうま味が感じられます。具材はホタテ、タコ、イカの3種類。どれもゴロッと大きく、食べ応えも満点！何度も交互に押し寄せる甘さと辛さがクセになり、スプーンを口に運ぶ手が止まらなくなります。

一つひとつの材料にこだわり、美容や健康を意識した焼き菓子を提供する「sweets＆baked FU-KA」。罪悪感なくおいしく食べられ、贅沢なおうち時間が過ごせるはず。朝食やおやつ、ちょっとしたギフトに、あらゆるシーンで選んでみては？

■詳細情報

■DATA

sweets&baked FU-KA(フウカ)

所在地

兵庫県三木市緑が丘町東1-8-5

電話番号

079-488-6127

営業時間

11：00～19：00